- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1074 | Calorias |
| 87g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 60g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1074 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 87g | 112% |
| Gordura Saturada 20g | 98% |
| Colesterol 215mg | 72% |
| Sódio 521mg | 23% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 60g | |
| Cálcio 80mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Em grego: meze, pronunciado beh-KREE meh-ZEH
As receitas do prato variam amplamente, usando quase todo tipo de carne, diferentes fatias de vegetais e especiarias, mas todas têm uma coisa em comum: são cozidas com vinho. Este prato pede carne de porco e é um meze clássico para servir com um vinho tinto robusto.
(Veja esta receita em vídeo.)
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Ingredientes
- 2 libras de ombro de porco magro (cortado em pedaços de 2,5 cm)
- 1 cebola média (picada)
- 1/3 xícara de vinho tinto
- 1/4 xícara de água
- 1/2 pimentão (vermelho, sem sementes, cortado em rodelas finas)
- 1/2 pimentão (verde, sem sementes, cortado em rodelas finas)
- 1/2 pimenta de banana (ou pepperoncini, sem sementes, cortada em rodelas finas)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de orégano (grego seco)
- Azeite de 1/3 a 1/2 polegada (para fritar)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira ou frigideira de fundo pesado, refogue a cebola em 1/3 - 1/2 polegada de óleo em fogo médio.
Adicione a carne, abaixe o fogo e doure por 20 minutos, mexendo sempre para que a carne não grude na panela.
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Adicione o vinho e continue cozinhando por 20 minutos, mexendo sempre.
Adicione a água e cozinhe por mais 10 minutos.
Acrescente o pimentão e o sal e cozinhe por 10 minutos.
Adicione pimenta, cominho e orégano, mexa por 2 minutos e retire do fogo.
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Sirva em pratos de salada em porções de 8 a 10 peças por prato como um meze.
Tags de receita:
- Pimenta
- Aperitivo
- grego
- ferver