barras de migalhas de bumbleberry

Total: 75 minutos
Preparação: 15 mins
Cozinhe: 60 minutos
Rendimento: 12 barras (12 porções)

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Estas deliciosas barras de bagas são uma adição saborosa a qualquer brunch ou chá! Sirva com sangria, panquecas ou rolos de canela! Eles são super fáceis de fazer com antecedência e armazenam bem por alguns dias!

Bumbleberry é um termo que minha família descobriu enquanto estava de férias no Canadá! Significa apenas um monte de frutas diferentes, todas misturadas (e parece mais fofa que a baga mista). Também pode significar adicionar ruibarbo ou pêssegos! Qualquer combinação de frutas de verão funciona muito bem juntas!

Ingredientes

Para a mistura de frutas:
2 xícaras de ruibarbo (picado)
1 1/2 xícaras de frutas (sua escolha!)
1 limão (suco)
1/3 xícara de açúcar
Para a base de cookies:
2/3 de xícara de manteiga (amolecida)
3/4 xícara de açúcar
Raspas de laranja de 1/2 colher de chá (ou raspas de limão)
1/2 colher de chá de baunilha
1 ovo
4 colheres de chá de leite
2 copos de farinha
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
Para a cobertura de Streusel:
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga (derretida)
1 1/2 xícaras de farinha

Passos para torná-lo

Nota: embora existam várias etapas para esta receita, essas barras de migalhas são divididas em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.

Recheio de frutas

Junte os ingredientes.
Adicione o suco de limão e o açúcar à fruta. Mexa para combinar e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

Base de Cookies

Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Bata 2/3 de xícara de manteiga amolecida com 3/4 de xícara de açúcar.
Em seguida, adicione 1/2 colher de chá de casca de limão ou laranja ralada, 1/2 colher de chá de baunilha e 1 ovo, bata até ficar fofo. Em seguida, misture 4 colheres de chá de leite.
Adicione 2 xícaras de farinha, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/4 de colher de chá de sal.
Forre uma assadeira de 9 por 9 polegadas com papel manteiga e espalhe a mistura de biscoitos uniformemente na panela.
Asse por cerca de 10 minutos, apenas para definir a base.

Polvilha cobertura

Junte os ingredientes.
Bata o sal e o açúcar mascavo com a manteiga derretida.
Use um garfo para misturar a farinha até formar migalhas grandes.

Juntando tudo

Coe a mistura de frutas e adicione-a sobre a base de biscoito uniformemente e cubra com 1/2 a 3/4 da cobertura de streusel.
Asse por cerca de 40 minutos até que a cobertura fique dourada e a fruta amolecida.
fotos de egg foo young
Sirva e divirta-se!

Dicas

Esta receita faz uma cobertura extra de streusel. Você pode adicionar o quanto você quiser!
Certifique-se de alinhar a panela com papel manteiga para garantir que nada grude! Se você não tiver papel vegetal, pode untar generosamente e enfarinhar levemente a panela.

Variação da receita

Nesta receita, usei amoras, mirtilos, framboesas e ruibarbo. No entanto, morangos ou qualquer outra baga funcionam perfeitamente bem! Você pode usá-lo congelado, mas descongele-o e drene-o antes de usá-lo nesta receita.

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