Bund Gobhi / Patta Gobhi Ki Subji (Repolho refogado)

• Total: 25 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinhe: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções

Sirva este vegetariano simples com Chapatis quente (pão indiano). É fácil de preparar e absolutamente delicioso.

Ingredientes

• 1 repolho médio / 250-300 gramas (cortado em fatias finas)
• Opcional: 2 batatas médias (esquartejadas longitudinalmente e depois fatiadas finamente)
• Opcional: 1 xícara de ervilhas congeladas (ou ervilhas frescas)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal / de canola / de girassol
• 5-6 folhas de curry
• 1/2 colher de chá. sementes de mostarda
• 2 pimentões verdes (picados)
• Pedaço de gengibre de 2 polegadas (ralado)
• 2 tomates grandes (cortados em cubos de 2,5 cm)
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó (use menos por menos picante)
• Sal a gosto
• Coentro fresco para decorar (picado)

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione as sementes de mostarda, pimentão verde, folhas de curry e frite até que as sementes parem de cuspir.

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3. Adicione o gengibre e mexa. Adicione os tomates e cozinhe até ficarem polpudos.

4. Se você estiver usando ervilhas e batatas, adicione-as agora. Cozinhe por 4-5 minutos. Adicione o repolho e depois o açafrão, coentro, cominho, pimenta vermelha em pó e sal a gosto. Misture bem.

5. Tampe, cozinhe e cozinhe por 10 minutos.

   
   
   

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6. Decore com coentro picado e sirva com Chapatis quente (pão indiano) e picles picantes.

Tags de receita:

• feijões
• almoço
• indiano
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