- Total: 78 minutos
- Preparação: 75 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 572 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 57g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 572 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 42% |
| Gordura saturada 9g | 43% |
| Colesterol 170mg | 57% |
| Sódio 1012mg | 44% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 57g | |
| Cálcio 78mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Chicken Long Rice é um grampo de um luau havaiano, originário da China, mas foi trazido para as ilhas com imigrantes chineses no século XIX.
Além do frango, o principal ingrediente é o arroz longo. O arroz longo é na verdade um tipo de macarrão chinês, conhecido como macarrão de celofane.
O macarrão de celofane também é conhecido como aletria chinesa, fios de feijão, macarrão de fio de feijão, macarrão de cristal ou macarrão de vidro e é um tipo de macarrão transparente feito de amido e água. Eles geralmente são vendidos na forma seca, embebidos em reconstituir.
Ingredientes
- 3 libras de frango desossado e sem pele (cortado em pedaços pequenos ou tiras)
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 6 a 8 onças de cogumelos fatiados
- 2 a 4 cebolas verdes picadas
- 10 onças de arroz longo (macarrão de celofane)
- 8 onças de caldo de galinha
Passos para torná-lo
Combine 2 colheres de sopa de molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, alho, açúcar e pimenta para criar uma marinada. Adicione o frango e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
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Cubra e deixe de molho o arroz longo em água fria por 30 minutos. Corte em oito comprimentos. Comprimentos menores podem ser usados com base na preferência.
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Coloque uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Quando quente, adicione o óleo vegetal e o frango marinado. Cozinhe até que o frango não fique mais rosa, virando com frequência. Reduza o fogo e adicione cogumelos, cebolinha, arroz longo, caldo de galinha e restante molho de soja. Cozinhe até ficar quente, mexendo sempre - cerca de 3 minutos.
Nota: O arroz longo requer muito pouco tempo de cozimento. Ele absorve o líquido com muita facilidade e pode quebrar facilmente se cozido por muito tempo.
Tags de receita:
- frango principal
- acompanhamento
- chinês
- jantar em família