- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 1 frasco médio (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 979 | Calorias |
| 65g | Gordo |
| 86g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 frasco médio (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 979 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 65g | 83% |
| Gordura Saturada 38g | 192% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 55mg | 2% |
| Carboidratos totais 86g | 31% |
| Fibra alimentar 17g | 61% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 123mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Chocolate com menta denota o sabor e a variedade de menta usados nesta receita para o xarope de menta com chocolate caseiro. Se você não tem acesso ao chocolate com menta, é comum usar hortelã em criações culinárias. A hortelã-pimenta pode ser substituída, mas pode ter um sabor muito intenso para cozinhar; use com reserva.
A hortelã é uma maneira conveniente e deliciosa de adicionar benefícios a qualquer criação açucarada. Mint é amplamente conhecido por ajudar a aliviar o desconforto da digestão. Ao longo da história, vemos amplamente a hortelã sendo usada em magia e medicina e não para uso culinário.
Mas não tenha medo, essa mistura de chocolate com menta não é nada menos que um sabor mágico!
Experimente esta calda no leite ou para dar sabor ao café, como molho de sobremesa para bolos ou sorvetes ou sobre frutas frescas.
Ingredientes
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 3/4 xícara de água fria
- 3/4 xícara de açúcar
- 30 folhas de menta com chocolate, lavadas, secas e rasgadas em pedaços (ou menta pura).
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Em uma panela pequena, misture o cacau em pó e a água fria e misture até ficar homogêneo.
Sem colocar fogo, adicione o açúcar e as folhas de hortelã rasgadas à mistura de cacau e água.
Agora coloque a panela em fogo médio.
Deixe a mistura ferver, mexendo sempre para derreter o açúcar. Assim que a calda começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 a 5 minutos. A mistura deve começar a engrossar na textura e ter uma tonalidade brilhante. Cuidado para não queimar a mistura.
Depois de ferver com uma consistência espessa, retire do fogo e deixe esfriar.
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Quando o xarope esfria até a temperatura ambiente, está pronto para ser coado.
Use uma peneira de malha fina para coar o xarope em uma jarra de vidro limpa, com cuidado para remover quaisquer ingredientes que possam ter se acumulado durante o processo de aquecimento e resfriamento. (Se você não tem uma peneira ou deseja o sabor autêntico de uma textura inconsistente, simplesmente pule esse processo.)
Por fim, cubra a jarra e guarde na geladeira por até três semanas. Se o açúcar começar a cristalizar, talvez seja hora de fazer um novo lote. Para durar, basta reaquecer antes de usar.
Quando estiver pronto para usar regue com suas sobremesas favoritas, faça o seu chocolate quente tradicional com um toque, ou simplesmente adicione aos seus assados para uma surpresa surpresa.
Desfrutar!
Variações de receita
- Outras variações da receita incluem a adição de raspas cítricas, como laranja ou limão.
- Pó de pimenta como ancho ou aleppo também pode adicionar um sabor ácido e picante diferente ao chocolate.
- O sal também pode ser guarnecido em cima da garoa para obter um sabor doce e picante. Por exemplo, regue a calda com sorvete e polvilhe um pouco de sal por cima!
Tags de receita:
- chocolate
- sobremesa
- kosher
- de volta à escola