Salada quente clássica de frango

• Total: 32 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinheiro: 17 mins
• Rendimento: 1 caçarola (4 a 6 porções)

Esta salada de frango quente é uma caçarola assada feita com ingredientes da salada de frango e uma cobertura de queijo e farinha de rosca. Amêndoas tostadas e migalhas de pão tostadas dão à salada textura e sabor extras.

Sirva esta fácil salada de frango quente com tomates frescos fatiados ou salada de brócolis para uma refeição saborosa todos os dias. É uma ótima opção para menus de almoço ou jantar.

Use um frango comprido ou outro frango cozido nesta receita.

Ingredientes

• 3 xícaras de frango (cozido e em cubos)
• 2 xícaras de aipo (em fatias finas)
• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de amêndoas lascadas
• 2 colheres de sopa de suco de limão (espremido na hora)
• 2 colheres de sopa de cebola (picada)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado ou uma combinação de cheddar-jack
• 1 1/2 xícaras de pão ralado torrado (dividido)
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• Decore: cebola verde picada ou salsa

Passos para torná-lo

1. Pré-aqueça o forno a 425 F.

2. Unte com manteiga uma assadeira de 2 litros ou uma assadeira.

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3. Misture o frango cozido em cubos, aipo, maionese, amêndoas tostadas, suco de limão e cebola picada em uma tigela. Prove e adicione sal se necessário.

   
   
   

4. Misture 1/2 xícara das migalhas de pão torrado na mistura de frango.

5. Coloque a mistura da salada de frango na assadeira preparada.

6. Polvilhe com o queijo ralado.

7. Misture as 1 xícara restante de farinha de rosca torrada com a manteiga derretida. Polvilhe sobre a camada de queijo.

8. Asse a caçarola por 15 a 20 minutos, até que a cobertura fique dourada e o recheio borbulhe nas bordas.

9. Decore com cebola picada ou salsa, se desejar.

10. Sirva o frango quente com arroz cozido e uma salada, brócolis cozido no vapor ou feijão verde.

Variações de receita

• Adicione o bacon cozido em cubos à mistura de salada de frango para obter um sabor extra.
• Ilumine a salada um pouco com maionese leve e queijo com pouca gordura.

Amêndoas Torradas

1. Para torrar as amêndoas, espalhe-as em uma única camada em uma frigideira seca.

2. Coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que as amêndoas fiquem levemente douradas e aromáticas.

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3. Retire imediatamente para um prato ou tigela para que não fiquem marrons.

Pão ralado torrado

1. Para fazer farinha de rosca torrada caseira, aqueça o forno a 325 F.

2. Corte ou rasgue o pão fresco ou um dia de idade em pedaços pequenos.

3. Espalhe em uma assadeira grande.

4. Polvilhe com uma pequena quantidade de sal kosher, se desejar.

5. Asse por cerca de 12 a 14 minutos ou até secar e dourar levemente.

6. Esmague o pão seco grosseiramente ou finamente e use na receita.

7. Congele migalhas de pão extras em uma sacola para guardar alimentos.

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