- Total: 2 horas
- Preparação: 90 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 12 rolos de canela (serve 12)
Quando você está com disposição para algo doce, esses pãezinhos imitadores de canela Cinnabon são o deleite perfeito e indulgente!
Inspirados na receita secreta de rolo de canela Cinnabon da More Top Secret Recipes: clones de cozinha mais fabulosos dos alimentos de marca favoritos da América, aumentamos a aposta com menos sal, manteiga em vez de margarina e uma maneira mais fácil de misturar tudo isso .
Quem pensaria que você poderia fazer esses rolos incríveis e indulgentes em casa? Eles são macios e densos, tudo ao mesmo tempo e você pode comê-los quentes ou frios, dia ou noite!
Além de demorar um pouco para subir, não há muito trabalho ou esforço nesses rolos. Esta receita faz uma panela perfeita de pãezinhos para qualquer café da manhã, brunch ou chuveiro. Par-assar e congelá-los para o café da manhã perfeito make-ahead. Apenas cubra-os com a cobertura de creme de queijo cremoso incrivelmente espessa, doce e levemente picante; ideal para estes rolos de canela.
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de leite (morno)
- 2 1/4 colher de chá de fermento seco ativo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/3 xícara de manteiga com sal (derretida)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos (batidos)
- 4 xícaras de farinha de trigo
- O preenchimento:
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 3 colheres de sopa de canela
- 1/3 de xícara de manteiga com sal (amolecida)
- Bolo gelado de creme de queijo:
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal (amolecida)
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara de cream cheese (temperatura ambiente)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o leite até que esteja quente e depois esfrie até ficar morno. Não deixe ferver o leite e não adicione o fermento se o leite ainda estiver quente; espere até que esteja morno. Se você adicionar o fermento quando o leite estiver muito quente, ele poderá matá-lo e impedir que os rolos subam.
Adicione o fermento ao leite, mexa delicadamente e deixe descansar por 5 minutos ou até começar a espumar.
Adicione a mistura de leite, açúcar, manteiga e sal à tigela da batedeira. Misture delicadamente, usando uma pá, até incorporar.
Adicione lentamente os ovos batidos.
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Em seguida, mude o acessório para um gancho de massa e adicione gradualmente a farinha à mistura.
Amasse a massa com o gancho até ficar homogêneo e formar uma bola macia.
Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em um local quente por cerca de uma hora. Deve dobrar de tamanho durante esse período.
Misture o açúcar mascavo e a canela em uma tigela.
Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com manteiga amolecida ou spray de cozinha.
Quando a massa crescer, amasse delicadamente com as mãos. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo de massa em um retângulo grande, com cerca de 16 x 12 polegadas e 1 / 4- polegadas de espessura.
Espalhe a manteiga amolecida sobre o retângulo da massa. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo e canela uniformemente sobre a manteiga amolecida.
Passe a massa sobre o açúcar e continue a rolar até obter um cilindro. Junte a borda da massa. Em seguida, corte fatias de 1,2 cm.
Coloque as fatias na assadeira preparada. Cubra-os com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque os rolos no forno e asse por 25 a 35 minutos ou até dourar, levantar completamente e cozer completamente.
Enquanto estão assando, bata os ingredientes para a cobertura.
Uma vez que os rolos tenham esfriado um pouco slather o com a cobertura e sirva!
Desfrutar!
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