Caranguejo Oscar Steak Topping

• Total: 30 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinhe: 15 minutos
• Rendimento: 6 porções

Uma colher de Oscar de caranguejo cremoso em cima de um bife escaldante leva o surf e a grama a um nível totalmente novo. É um prato que certamente impressionará esse convidado especial do jantar e é adequado para um jantar de aniversário, dia dos namorados ou outras ocasiões especiais. Este topper de bife não é apenas fácil de preparar, mas é incrivelmente saboroso. Isso levará o surf e a relva a um novo nível e certamente impressionará seus convidados.

A tradicional cobertura do 'Oscar' é nomeada em homenagem ao rei Oscar II, que reinou na Suécia de 1872 a 1907. Ele é o bisavô do atual rei da Noruega, Harald V. Talvez você conheça sua imagem em latas de sardinha. Ele gostava de costeletas de vitela cobertas com carne de caranguejo ou lagosta em molho holandês ou molho Béarnaise, decorado com lanças de aspargos. Hoje, você pode encontrar bife e peixe cobertos dessa maneira.

Esta receita facilita como você usará maionese e creme de leite, em vez de produzir um molho sofisticado. O resultado é igualmente delicioso com muito menos trabalho. Isso deixa tempo para despertar sua atenção em seus convidados especiais para o jantar.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena (picada finamente)
• 1/4 de xícara de aipo (finamente picado, use menos ou omita se preferir)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 libra de carne de caranguejo
• 1 limão grande (suco)
• 1/2 colher de chá de molho picante (use menos ou omita, se preferir)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino (moída)
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de mostarda seca

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

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2. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio-baixo por 3 a 5 minutos até obter uma aparência translúcida.

3. Adicione o aipo e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.

   
   
   

4. Em seguida, adicione o alho picado à panela e cozinhe por 30 segundos.

5. Adicione a carne de caranguejo, suco de limão, molho picante, sal e pimenta do reino. Aqueça por cerca de 1 a 2 minutos. O aipo ainda deve ter um pouco de trituração.

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6. Tire a panela do fogo; misture a maionese, creme de leite e mostarda seca. Verifique se todos os ingredientes estão bem combinados.

7. Sirva imediatamente sobre um bife grelhado na hora. Decore com lanças de aspargos.

8. Desfrutar!

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Dicas

• Qualquer mistura não utilizada deve ser armazenada em um recipiente hermético no refrigerador. Você pode reaquecê-lo antes de usar. Planeje usá-lo dentro de dois a três dias após a preparação.
• Este caranguejo Oscar topper também pode ser usado em frutos do mar, especialmente peixes firmes, como salmão ou peixe-espada. Você pode trocar o caranguejo por lagostins ou pedaços de lagosta e ainda assim ser fiel à tradição do Oscar.
• Os espargos normalmente são cozidos no vapor, o que você pode fazer no microondas. Isso mantém o contraste verde brilhante. No entanto, seu aspargo ficará mais saboroso se você assá-lo no forno ou na grelha.

Tags de receita:

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• Dia dos Pais