Costeletas de porco assadas em estilo country

• Total: 8 horas 15 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinheiro: 8 horas
• Rendimento: 6 porções

Costelas em estilo country desossadas são uma excelente opção para o fogão lento, e seu molho de churrasco favorito e um pouco de suco de maçã e alho tornam essas costelas mais saborosas.

Ao contrário do nome, as costelas de estilo country não vêm necessariamente das costelas do animal. Geralmente são cortados do lombo ou da costela do lombo, mas também podem vir do ombro. Eles são um corte econômico e excelente para a churrasqueira, fogão, forno e fogão lento.

Nesta receita, as costelas de estilo country são cozidas com açúcar mascavo, cebola, suco de maçã, alho e outros temperos e depois terminam com o molho barbecue adquirido.

Sirva a carne de porco com purê de batatas, salada de repolho e milho ou um vegetal verde para um jantar em família satisfatório

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Ingredientes

• 3 a 4 libras de costelas de porco desossadas em estilo country
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 cebola grande (cortada ao meio, em fatias finas)
• 1/2 xícara de suco de maçã (ou cidra de maçã)
• Molho de churrasco de 1 (16 oz) garrafa (ou cerca de 1 1/2 xícaras de molho de churrasco caseiro)

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

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2. Unte levemente a inserção de louça de um fogão lento de 5 a 6 quartos.

   
   
   

3. Lave a carne de porco, corte e descarte o excesso de gordura e seque com papel toalha.

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4. Espalhe as cebolas fatiadas no fundo da panela lenta e coloque as costelas por cima.

5. Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta, açúcar mascavo e alho picado; vire as costelas de porco para cobrir todos os pedaços. Despeje o suco de maçã uniformemente sobre a carne de porco.

6. Cubra e cozinhe baixo por 7 a 9 horas.

7. Escorra os líquidos da carne de porco e descarte-os. Despeje o molho de churrasco sobre a carne de porco e mexa levemente para distribuir o molho.

8. Cubra e cozinhe baixo por mais 1 hora.

   Dicas

   • Com exceção da carne moída, o escurecimento geralmente não é necessário em pratos de fogão lento. Browning carne antes de adicioná-lo ao fogão lento, no entanto, melhora o sabor e textura dos pratos.
   • Se o prato cozido lentamente estiver com muita água no final do tempo de cozimento, concentre os sabores reduzindo os líquidos. Coe os líquidos em uma panela e deixe ferver. Continue fervendo por cerca de 4 a 6 minutos ou até que os líquidos sejam reduzidos e saborosos.
   • Fogões lentos vêm em uma ampla variedade de formas e tamanhos. Você deve comprar um fogão lento com base no tamanho da família e nos tipos de pratos que você cozinha. Os fogões ovais são perfeitos para assados ​​grandes e carne de porco desfiada, enquanto os modelos pequenos e médios são excelentes opções para sopas e ensopados. Um fogão lento com uma inserção de metal pode ser usado para assar carnes no fogão antes de cozinhar lentamente.
   • Se você odeia a limpeza, considere usar revestimentos. Os revestimentos de panela lenta são convenientes e cabem em qualquer panela de qualquer tamanho.

Tags de receita:

• costelas
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