Fácil e elegante lagosta recheada assada

• Total: 42 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinheiro: 32 mins
• Rendimento: 2 porções (2 porções)

Se você estiver hospedado para uma refeição comemorativa, poderá criar em casa um prato de lagosta recheado digno de um restaurante. É uma excelente base para uma refeição chique e perfeita para um aniversário, aniversário, dia dos namorados ou véspera de Ano Novo.

Para fazer este prato, você encherá lagosta fresca com uma mistura saborosa de biscoitos com sabor de cebola doce, aipo, alho e queijo parmesão. A lagosta é cozida no forno para uma refeição rápida e elegante para dois.

Ingredientes

• 1 (1 1/4 a 1 1/2 libra) de lagosta (ao vivo)
• 1 xícara de migalhas de biscoitos (biscoitos amanteigados, como Ritz ou Club, triturados)
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 1/8 xícara de aipo (picado)
• 1/8 xícara de cebola doce (picada)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta limão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado, dividido)
• 1 pitada de sal (a gosto)
• 1 pitada de páprica (doce húngaro)

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Pré-aqueça o forno a 400 F.

3. Mergulhe a ponta de uma faca afiada logo atrás dos olhos da lagosta para cortar a medula espinhal e matar o animal.

4. Coloque a lagosta fresca de costas.

   
   
   

5. Usando uma faca afiada ou tesouras de cozinha, abra a cavidade do corpo da lagosta.

6. Retire e reserve o tomalley (fígado de cor amarelada).

7. Remova o estômago e os intestinos, tomando cuidado para não rompê-los e descarte-os.

8. Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito, manteiga derretida, aipo, cebola doce, alho em pó, pimenta limão, 1 colher de sopa de queijo parmesão e sal a gosto. Adicione o tomalley da lagosta.

9. Coloque a mistura do biscoito na cavidade do corpo da lagosta.

10. Polvilhe com o queijo parmesão restante e polvilhe levemente com páprica.

11. Asse a lagosta recheada em uma assadeira descoberta de 10 cm por 30 minutos.

12. Se necessário, aumente a temperatura do forno para a posição 'Grelhar' e grelhe por mais 2 minutos para dourar o recheio.

13. Sirva a lagosta recheada com manteiga derretida, se desejar.

14. Desfrutar!

Tasty Side Dish Ideas

• Lagosta assada recheada é uma entrada chique para uma ocasião especial, então os lados devem subir para a ocasião também. Eles também devem complementar a riqueza da lagosta e temos algumas idéias para ajudá-lo.

• Se for uma estação fria, comece com amêijoa ou sopa de milho; se estiver quente, o gaspacho é uma opção mais atraente. Siga-o com uma salada de verduras, pepinos, tomates e queijo asiago em um molho cremoso de parmesão ou vinagrete de parmesão.

• O risoto combina muito bem com a lagosta, mas qualquer prato de arroz é bom. Pilaf de arroz seria uma excelente alternativa se você estiver procurando por algo um pouco mais leve.

• Se você quiser um vegetal além da salada, o aspargo cozido no vapor com molho de vinagre e óleo é um acompanhamento saboroso. Cubra com parmesão para complementar a lagosta e grelhe por apenas alguns minutos para derreter o queijo. No verão, a espiga de milho é um lado vegetal complementar.

• Não importa de que lado você escolha, considere o pão francês com alho torrado. Para o vinho, escolha um branco seco e fresco como Sauvignon Blanc, Chablis ou Albarino.

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feijão pinto de panela de barro com jarrete de presunto

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