Receita fácil para o bolo do rei do carnaval

• Total: 40 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinheiro: 25 mins
• Rendimento: 1 bolo (12 a 16 porções)

Comemore o Mardi Gras no estilo tradicional de Nova Orleans com esta receita fácil para o bolo rei que usa rolos crescentes refrigerados.

Os bolos do rei se originaram na Europa como uma maneira de celebrar a décima segunda noite, ou a festa da epifania, quando os três reis viajaram para Belém para comemorar o nascimento do menino Jesus. Os bolos geralmente continham uma moeda, feijão ou bugiganga que representava o menino Jesus. Os colonos da França e da Espanha trouxeram a tradição do bolo rei para a região sudeste dos Estados Unidos, especialmente Nova Orleans, onde é um alimento tradicional do Mardi Gras.

Este método de receita é comum para fazer bolos de café recheados ou anéis de pastelaria dinamarqueses. Aqui, ele é adaptado para fazer um bolo rei fácil para o Mardi Gras, com suas tradicionais faixas largas de geada colorida em roxo (denotando justiça), verde (fé) e amarelo (poder).

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Mantenha esse método simples em arquivo para um bolo de café rápido e fácil em qualquer época do ano. Simplesmente omita o açúcar colorido ou talvez use cores diferentes. Você também pode substituir o recheio de creme de queijo usado pelo recheio de torta em lata. Se você não conseguir visualizar o procedimento, dê uma olhada nessas fotos passo a passo para fazer um bolo rei. É realmente fácil.

Ingredientes

• O preenchimento:
• 4 onças (metade de um bloco grande) de queijo creme
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de xícara de passas (embebidas em água quente por 15 minutos, escorridas e secas em toalhas de papel)
• 1/2 xícara de nozes pecan
• Bolo:
• 2 latas (total de 16 rolos) rolos crescentes refrigerados
• Geada:
• 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 a 4 colheres de sopa de leite (ou creme)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• Cristais de açúcar de cor roxa, verde e amarela (ou corante alimentar)

Passos para torná-lo

Faça o preenchimento

1. Coloque o creme de queijo, o açúcar mascavo, a canela e as passas na tigela do processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal.

2. Whiz até combinado.

   
   
   

3. Adicione as metades da noz-pecã e pulse até que as nozes sejam cortadas em pedaços de cerca de 1/4 de polegada.

4. Deixou de lado.

Faça o Bolo

1. Aqueça o forno a 350 F. Cubra uma assadeira de pizza ou assadeira com spray de cozinha com sabor a manteiga.

2. Desenrole a massa do rolo crescente e separe-a em triângulos.

3. Posicione os triângulos um ao lado do outro com os pontos voltados para o centro, sobrepondo os lados longos com cerca de 1/4 de polegada, formando uma grande rodada, na assadeira. Onde as peças se sobrepõem, pressione as costuras juntas apenas no centro de cada costura, deixando as extremidades das costuras abertas para que você possa dobrá-las sobre o recheio.

4. Espalhe o recheio em um anel que cubra a costura central selada de cada triângulo.

5. Coloque um pequeno bebê de cerâmica ou plástico resistente ao calor ou feijão em algum lugar do recheio. (A pessoa que receber esta peça terá boa sorte para o ano.)

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6. Dobre a extremidade larga de cada triângulo em direção ao centro, até a borda do recheio, para cobrir.

7. Puxe as extremidades pontiagudas dos triângulos em direção à borda externa da panela para envolver completamente o recheio, enfiando-as sob as pontas. Pressione levemente as costuras.

8. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Faça a geada

1. Misture o açúcar em pó, o leite ou o creme de leite e a baunilha até ficar homogêneo. A consistência deve ser bastante grossa, mas ainda fina o suficiente para escorrer lentamente pelos lados. Adicione mais leite conforme necessário.

2. Coloque a cobertura em um círculo por cima do bolo rei e deixe escorrer lentamente pelos lados.

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3. Para decorar o Mardi Gras, polvilhe faixas largas de cristais de açúcar roxo, verde e amarelo.

Se você estiver usando corante alimentar

1. Misture o glacê como descrito acima.

2. Divida a cobertura uniformemente entre três tigelas.

3. Adicione duas gotas de corante vermelho e azul na primeira tigela para fazer o roxo. Use duas gotas de amarelo e verde nas duas tigelas restantes.

4. Raspe cada tigela individual de glacê em sua própria bolsa ziptop. Esprema todo o ar e sele.

5. Corte um canto da sacola e use-a como um saco de confeitar para colocar largas faixas de glacê no bolo do rei. As sacolas lhe darão mais controle do que usar uma colher ou espátula.

6. A cobertura deve endurecer um pouco em cerca de uma hora.

Gorjeta

• Use rolos crescentes padrão ou de tamanho grande.

Variação da receita

• Os recheios de torta enlatados podem ser substituídos pelo recheio de cream cheese por um bolo de café com autenticidade.

Tags de receita:

• bolo
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• mardi gras