Fakes Soupa (sopa de lentilha grega)

• Total: 110 minutos
• Preparação: 20 mins
• Cozinhe: 90 minutos
• Rendimento: Serve 4 a 6

Não deixe que o nome em inglês engane você - isso Fakes Soupa é o mais autêntico possível. É um perfeito enchimento de sopa de inverno e aquecimento - e é um grampo da dieta grega.

Como um bônus adicional,finge soupaé incrivelmente saudável, repleto de fibras, vitaminas e ferro - e, é claro, as lentilhas não contêm gordura. É perfeito para veganos e vegetarianos, e é um dos pilares da dieta grega durante a Quaresma.

Ingredientes

• 4 1/4 xícaras de água
• 1 libra de tomates maduros (em puré)
• 2 folhas de louro
• 1 cebola roxa pequena (picada)
• 2 dentes de alho (picadinho)
• 1/2 libra de lentilhas pequenas (lavadas)
• 1 xícara de azeite
• Pitada de sal marinho
• Pitada de pimenta moída na hora
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto ou a gosto

Passos para torná-lo

1. Adicione a água, o tomate, as folhas de louro, a cebola e o alho a uma panela com fundo pesado.

   eram como chocolate quente e marshmallows

2. Deixe ferver lentamente em fogo médio e adicione as lentilhas e o óleo.

3. Reduza o fogo e cozinhe parcialmente coberto por cerca de 1 a 1 1/2 horas ou até as lentilhas ficarem macias.

4. Retire do fogo e retire as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta.

   
   
   

5. Misture o vinagre ou sirva ao lado, talvez com um lado de pão duro.

Dicas

• O tempo total de cozimento dependerá do tipo de lentilha que você usa.
• Se você quiser preparar esta sopa sem tomate, aumente a água para 5 1/2 xícaras.
• Se você está pressionado pelo tempo e não se sente à vontade para deixar a sopa ferver por uma hora ou mais enquanto estiver fora ou ocupado com outras coisas, você pode mergulhar as lentilhas em água por até duas horas antes de cozinhar. Você pode reduzir o tempo de cozimento para cerca de 20 a 35 minutos, mas cubra a panela se você diminuir o tempo.

Variações de receita

• Como em qualquer sopa, os cozinheiros são conhecidos por adicionar seus próprios toquesfinge soupa. Alguns adicionam batatas ou cenouras em cubos.
• Os gregos gostam de cobrir este prato com queijo feta desintegrado.
• Você pode usar lentilhas de sua escolha nesta sopa, φακές σούπα em grego, pronunciado fah-KESS SOO-pah,mas se você quiser uma autêntica sopa grega de lentilha, use pequenas lentilhas verde-marrom. Os gregos não são tão específicos quanto aos tomates nesta receita - você pode fazê-los com ou sem eles, mas eles adicionam um belo rubor rosado ao produto final.
• Você pode adicionar uma pitada de orégano grego ou alecrim à sopa, juntamente com as folhas de louro, mas se estiver sem tomate, deixe-as de fora.

Tags de receita:

• Lentilha
• jantar
• grego
• outono