Molho de queijo sem glúten

• Total: 15 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinhe: 5 minutos
• Rendimento: 1 1/4 de xícara de molho (8 porções)

Se você deseja aumentar o fator de sabor desses legumes simples no vapor ou procura uma nova maneira de fazer as crianças comerem seus brócolis, considere fazer esta receita fácil de molho de queijo sem glúten.

O molho de queijo começa como bechamel ou 'molho branco'. O molho bechamel é feito de três ingredientes simples: farinha, manteiga e leite ou creme.

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Esta versão sem glúten começa com manteiga e farinha de amaranto. Em apenas alguns minutos, você tem um molho de queijo incrivelmente rico e cremoso, sem glúten.

Uma vez que as formas de pasta da manteiga derretida, farinha de amaranto e leite ou leite sem leite são levados para criar um molho suave. Por fim, vem a combinação de queijos e temperos que transformam o líquido suave em um molho cremoso.

Parmesão e suíço são usados ​​nesta receita, mas você certamente pode usar a sua escolha de queijo. O queijo cheddar é um queijo delicioso para experimentar e fará um molho de queijo nacho.

Tentando levar alguém para comer suas verduras no jantar? Adicione este molho de queijo sem glúten e assista o brócolis desaparecer. Sirva com tortilhas sem glúten para nachos instantâneos no dia do jogo ou na sua próxima festa.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de amaranto (sem glúten)
• 1 1/4 de xícara de leite morno (ou substituto sem leite)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado na hora)
• 2 colheres de sopa de queijo suíço (ralado na hora)
• 1/4 de colher de chá de sal temperado (sem glúten)
• 1/4 de colher de chá de cebola em pó (sem glúten, sem sal)

Etapas para torná-lo

1. Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio-baixo.

2. Bata a farinha de amaranto e mexa até formar uma pasta espumante. Cozinhe por 2 minutos. Tenha cuidado para não deixar a mistura dourar.

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3. Adicione o leite ou o substituto sem leite e bata até o molho ficar macio e espesso. Leve a uma fervura lenta e borbulhante e retire do fogo.

4. Adicione queijos ralados e temperos sem glúten e mexa até derreter o queijo e o molho ficar macio e cremoso.

5. Sirva quente com legumes frescos no vapor ou massas sem glúten.

Dicas

• Substitua seus queijos favoritos nesta receita. Molho de queijo cheddar é um dos meus favoritos.
• Esta não é uma receita sem laticínios, mas você pode reduzir a quantidade de laticínios substituindo o leite sem laticínios como o leite de coco orgânico enlatado.
• Sempre verifique se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Não se esqueça de ler os rótulos dos produtos e os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

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