Crosta de torta de biscoito de Graham sem glúten

• Total: 13 minutos
• Preparação: 5 min.
• Cozinhe: 8 minutos
• Rendimento: 10-12 porções

Uma receita de massa de torta de biscoito de graham sem glúten é ótima para ter em mãos quando você quiser fazer uma sobremesa. Pode ser preenchido de várias maneiras deliciosas e usado assado ou não. É a base para sobremesas como torta de limão sem glúten e torta de s'mores sem glúten.

Esta receita rende uma crosta de torta de biscoito de graham sem glúten de 9 polegadas. Tudo o que você precisa são bolachas sem glúten, manteiga amolecida e um pouco de açúcar de cana. Os grahams de aveia sem glúten de Nairn são uma opção deliciosa para essa massa de torta. A Pamela's também fabrica um biscoito sem glúten, assim como Kinnikinnick. Se você tiver tempo e se sentir ambicioso, também poderá criar seu próprio biscoito de Graham a partir do zero.

Como regra geral, 1/2 xícara de migalhas é produzida por três folhas de biscoito de graham, portanto, você precisará de 12 folhas de biscoito de graham para fazer as 2 xícaras de migalhas necessárias. No entanto, marcas diferentes podem variar no tamanho de seus biscoitos e afetar essa proporção.

Ingredientes

• 2 xícaras de bolachas sem glúten (esmagadas, cerca de 6 1/2 onças)
• 1/2 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
• 2 colheres de sopa de açúcar de cana
• Opcional: 1/4 colher de chá de noz-moscada

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Pré-aqueça o forno a 190 ° C.

3. Coloque as bolachas sem glúten em um saco plástico e use um rolo para esmagar as bolachas em migalhas finas.

   
   
   

4. Coloque as migalhas em uma tigela e adicione manteiga macia, açúcar e a noz-moscada opcional. Use uma espátula grande ou as mãos para combinar completamente os ingredientes.

5. Despeje a mistura de migalhas em uma forma de torta de 9 polegadas ou em uma panela com um fundo removível. Use os dedos para pressionar as migalhas uniformemente na forma de torta. Use muita pressão para compactar as migalhas o máximo possível. Para uma compactação extra, use um copo de água de fundo plano para pressionar as migalhas no fundo da panela.

6. Para uma crosta assada, coloque a massa em um forno pré-aquecido, asse por cerca de 8 minutos ou apenas até que as bordas da massa comecem a dourar. Deixe a crosta esfriar antes de adicionar o recheio.

7. Para uma crosta não cozida, refrigere-a na geladeira até ficar firme, pelo menos uma hora, antes de usá-la.

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Gorjeta

• Para fazer a crosta com antecedência e guardá-la, envolva-a em filme plástico e coloque-a na geladeira por até três dias antes de usá-la. Você também pode congelá-lo na panela por até três meses, embrulhado bem em papel alumínio ou plástico ou envolto em um grande saco de congelador. Descongele antes de encher.

Se você estiver cozinhando uma sobremesa sem glúten para alguém sensível, precisará garantir que todas as superfícies de trabalho, utensílios e panelas estejam sem glúten. Ao comprar os ingredientes, verifique o rótulo mesmo que você tenha usado o produto antes. Os fabricantes podem alterar a formulação sem aviso prévio.

Tags de receita:

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