receita de biscoito crocante de gergelim sem glúten

Total: 17 minutos
Preparação: 10 mins
Cozinhe: 7 minutos
Rendimento: 36 biscoitos de 3 em (36 porções)

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Diretrizes nutricionais (por porção)
53	Calorias
2g	Gordo
7g	Carboidratos
1g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 36 3 em cookies (36 porções)
Quantidade por porção
Calorias	53
% Valor diário*
Gordura total 2g	3%
Gordura saturada 1g	3%
Colesterol 26mg	9%
Sódio 49mg	2%
Carboidratos totais 7g	3%
Fibra alimentar 0g	2%
Proteína 1g
Cálcio 20mg	2%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Biscoitos de gergelim doces e crocantes, sem glúten, não são apenas deliciosos; elas são uma receita incomum de biscoito sem glúten, porque muito pouca farinha e manteiga são necessárias na receita. Outra vantagem: você não precisa adicionar goma xantana ou guar ao preparar esta receita de biscoitos sem glúten.

Não deixe de brindar as sementes de gergelim para esta receita. Isso ajudará a destacar o sabor característico de nozes e o aroma das sementes.

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As sementes de gergelim são uma adição nutritiva às dietas sem glúten. De acordo com o USDA Standard Reference Database 24, as sementes de gergelim são uma boa fonte de minerais, incluindo cálcio, magnésio, potássio, ferro, cobre, zinco e selênio e têm baixo teor de sódio. Eles são ricos em ácidos graxos, mas não contêm colesterol. Eles são ricos em vitamina B1 (tiamina) e fibras.

Considerando que muitas farinhas e amidos sem glúten são altamente refinados e não enriquecidos com vitaminas ou minerais, adicionar sementes de gergelim aos biscoitos adiciona um impulso nutricional!

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de sementes de gergelim torradas
2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno leve (ou farinha de sorgo doce)
2 colheres de sopa de amido de tapioca
1/4 colher de chá de sal

Etapas para torná-lo

Junte os ingredientes e pré-aqueça o forno a 176 ° C.
Forre duas assadeiras grandes com papel vegetal ou almofadas de silicone ou com graxa levemente.
Coloque a manteiga amolecida, o ovo e a baunilha em uma tigela grande. Bata até ficar bem misturado.
Adicione o açúcar e bata para misturar.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o amido de tapioca e as sementes de gergelim torradas.
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Adicione os ingredientes secos em ingredientes molhados. Mexa até combinado.
Use uma colher de 1 colher de chá ou uma colher de chá arredondada para deixar a massa de biscoito em assadeiras, a pelo menos dois centímetros de distância. Os biscoitos vão se espalhar durante o cozimento.
Asse por cerca de 7 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados e lisos.
Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 10 a 15 minutos antes de removê-los com uma espátula. Se você tentar removê-los enquanto ainda estão quentes, eles se separarão. Quando esfriarem, eles sairão facilmente das assadeiras.
Desfrutar!