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Muffins de pão de banana vegano sem glúten

  • Total: 25 minutos
  • Preparação: 5 min.
  • Cozinhe: 20 minutos
  • Rendimento: 12 muffins (12 porções)
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Estes pequenos deliciosos muffins são um deleite agradável nas manhãs da semana e brunches de fim de semana igualmente. Eles são livres de glúten, veganos e super fáceis de fazer como um bônus adicional. Carregado com sabor banana, você nunca sabe que estes derreter-em-seu-boca muffins são boas para você, também!

Sinta-se livre para adicionar outros ingredientes para vestir seus muffins; mirtilos, lascas de chocolate sem leite, nozes ou outras nozes, frutas secas ou coco ralado são adições saborosas a qualquer muffin de banana. E se você quiser tornar sua refeição da manhã um pouco mais especial, tente preparar uma deliciosa manteiga de caju sem leite e sem glúten, manteiga de abóbora ou coalhada de limão vegana.

Ingredientes

  • 2 xícaras de mistura de farinha sem glúten (comprada em loja ou caseira)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de sal
  • O equivalente de 3 ovos de substituto de ovo (ou misturar 3 colheres de sopa refeição linho com 4 colheres de sopa de água quente)
  • 1 1/3 xícara de banana (amassada; cerca de 3 a 4 médias)
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 1/2 xícara de amêndoas (fatiadas)
  • Opcional: açúcar em pó

Passos para torná-lo

  1. Junte os ingredientes.

  2. Pré-aqueça o forno a 350 F.

  3. Lubrifique levemente uma bandeja de muffin padrão de 12 xícaras e reserve.

  4. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.



  5. Usando uma colher de sorvete padrão ou uma bola de melão, coloque a massa em cada um dos 12 copos de muffin (se você não tiver uma colher de sorvete ou bola de melão, use uma xícara de medição de 1/4 de xícara).

  6. Asse por 18 a 20 minutos ou até que os muffins retornem levemente quando tocados.

  7. Permitir bolos para arrefecer na panela sobre uma cremalheira de fio de arrefecimento durante 30 minutos, em seguida, remover e permitir-se arrefecer bolos sobre a grelha de arrefecimento.

  8. Sirva quente, em temperatura ambiente ou frio. Se estiver usando, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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  9. Desfrutar!

Tags de receita:

  • Banana
  • café da manhã
  • americano
  • de volta à escola