Lombinho de porco grelhado envolto em bacon

• Total: 40 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinheiro: 25 mins
• Rendimento: Serve 4 a 5

Todos sabemos o ditado, 'Bacon melhora tudo'. E esta receita não é excepção. Simples e delicioso, este lombo de porco envolto em bacon é cheio de sabor e rápido e fácil de preparar. Um molho de churrasco caseiro é escovado antes que o lombo seja enrolado com tiras de bacon, permitindo que os sabores se infundam na carne de porco enquanto estiver na grelha. A gordura do bacon pode causar erupções, então fique de olho na grelha e mova o lombo se as chamas dispararem.

Ingredientes

• 2 lombo de porco
• 6 a 8 tiras de bacon cru
• Para o molho:
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de mostarda em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 de colher de chá de alho em pó (ou mais, se preferir)

Etapas para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

   cenoura e couve-flor em conserva mexicana

3. Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Usando uma escova, cubra cada filé com uma quantidade uniforme de molho.

4. Corte as fatias de bacon ao meio e enrole a carne de porco. Prenda cada extremidade com palitos resistentes ou espetos de madeira cortados ao meio.

5. Coloque o lombo na grelha e cozinhe por 20 a 25 minutos, fazendo 1/4 de volta a cada 4 a 5 minutos. Quando a temperatura interna dos filetes atingir 150 F e o bacon estiver bem cozido, retire do fogo.

   
   
   

6. Deixe a carne descansar por 5 minutos e remova cuidadosamente palitos ou espetos. Corte em fatias de 1/4 de polegada e sirva com seus lados favoritos.

   você pode congelar brócolis fresco sem branquear

Dicas

• Esta receita exige lombo de 1 libra, mas se você estiver cozinhando cortes maiores, dobre a receita do molho.
• Se você tiver sobras de molho que deseja servir ao lado, ferva primeiro para remover qualquer bactéria possível da carne crua.
• Você pode usar seu molho engarrafado favorito se tiver pouco tempo; comece com cerca de 1/4 de xícara para escovar nos lombos e adicione mais, se necessário.
• Se o bacon estiver pronto, mas o lombo atingir apenas 140 F, você pode removê-lo da grelha e embrulhar em papel alumínio para deixar descansar por 10 minutos; a temperatura chegará a 150 F.

Variações de receita

• Se você deseja tornar essa receita mais saudável, considere o uso de bacon sem cura, sem nitrito, que tende a ter menos gordura e calorias.
• Você pode experimentar o bacon de peru, se desejar, mas, como tem menos gordura que o bacon comum, pode queimar mais facilmente.
• Se você gosta de um pouco mais de tempero, considere substituir o ketchup por molho de pimenta ou salsa.

Tags de receita:

• Tomate
• jantar
• americano
• churrasco