- Total: 21 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 497 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 497 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 42% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sódio 943mg | 41% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 36g | |
| Cálcio 69mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
A próxima vez que você pensar em grelhados em alguns hambúrgueres, por que não pensar em fazer um com peixe? Estes bolos de salmão são feitos com salmão fresco e temperados com mostarda Dijon, limão, cebola verde e ervas, oferecendo algo completamente diferente - mas absolutamente delicioso - no seu próximo churrasco.
Você pode estar mais familiarizado com a preparação de bolos de salmão no fogão ou no forno, mas, com algum cuidado e preparação extra, esses bolos de peixe podem ser cozidos na grelha. Sinta-se livre para servi-los no estilo hambúrguer ou colocá-los junto com uma salada. Eles também seriam ideais com um lado de aspargos grelhados e uma massa de alho e salsa.
Ingredientes
- 1 1/4 libras de filé de salmão (pele removida e cortada em pedaços pequenos)
- 1/2 xícara de farinha de rosca (de preferência comum)
- 1/4 xícara de maionese
- 3 cebolinha (picada)
- 3 colheres de sopa de salsa fresca e plana (picada)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Coloque o salmão no processador de alimentos. Misture até que a mistura esteja grosseiramente picada. Transfira para uma tigela grande.
o que vai bem com arroz espanhol
Adicione farinha de rosca, maionese, cebola verde picada, salsa picada, mostarda Dijon, raspas de limão e suco, sal e pimenta do reino. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Moldar a mistura de salmão em 8 rissóis de tamanho igual com cerca de 1/2 polegada de espessura. Pincele cada patty com azeite de ambos os lados.
Usando uma pinça grande e toalha de papel dobrada, a grelha a óleo rala muito bem. Isso criará uma boa superfície antiaderente. Faça pelo menos 3 a 4 passagens com a toalha oleada.
Coloque os bolos de salmão na grelha, tomando cuidado para manter o bolo unido.
Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até ficar cozido.
coquetéis com vodka e suco de abacaxi
Retire da grelha e sirva.
Desfrutar!
Dicas
- Grelhe os pães de hambúrguer para seus bolos de salmão, lubrificando primeiro o interior dos pães de hambúrguer e depois colocando-os na grelha, com o lado oleado para baixo, para torrar por dois minutos. Remova os pães e monte os hambúrgueres com coberturas como fatias de tomate e abacate, ou uma maionese de limão e ervas.
- Coloque os bolos de salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos antes de grelhar para garantir que eles fiquem juntos. Nota: Os bolos refrigerados podem levar mais tempo para cozinhar, portanto, leve isso em consideração o tempo de cozimento.
- Grelhe seus bolos de salmão em cima de uma assadeira ou papel alumínio para garantir que eles não caiam pelas grades. Você não obterá marcas de churrasco cozinhando-as dessa maneira, mas não perderá os hambúrgueres.
Tags de receita:
- salmão
- entrada
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- churrasco