- Total: 15 minutos
- Preparação: 0 min
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 539 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 539 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 50% |
| Gordura saturada 23g | 113% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| Sódio 873mg | 38% |
| Carboidrato total 23g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 726mg | 56% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Grits é um ícone de comida do sul, geralmente servido no café da manhã e, não surpreendentemente, é consumido principalmente no sul, das Carolinas ao Texas. Mas, como tantos alimentos totalmente americanos, os grãos realmente se originaram dos nativos americanos - a tribo Muskogee, ou Creek, - como parte de como a tribo preparava o milho; eles moeram o milho em um moinho de pedra e isso resultou em uma textura 'arenosa', exatamente a aspereza encontrada no que hoje é chamado de grãos na forma bruta. Os Muskogee são descendentes da Confederação Creek, um grupo de tribos nativas americanas indígenas das áreas florestais do sudeste. Portanto, não é surpresa que os grãos tenham evoluído como parte essencial da culinária do sul.
Grãos são geralmente fervidos em água, mas se for usado leite, a consistência é mais cremosa, como é nesta receita. O segredo desses grãos é a inclusão de queijo creme, que oferece cremosidade adicional aos grãos, que se beneficiam de um sabor saboroso do sal, manteiga e queijo.
Batatas e cenouras assadas no fogão lento
Ingredientes
- 4 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
- Opcional: 1 colher de chá de molho picante
- 1 xícara de grãos de cozimento rápido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de creme de queijo
- 1 xícara de queijo cheddar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture o leite, sal, pimenta e molho picante em uma panela de tamanho médio. Deixe o líquido ferver levemente em fogo médio-alto.
Quando o leite estiver borbulhando, misture bem. Reduza o fogo, deixando o grão cozinhar até engrossar, cerca de 5 minutos.
bolo de carne rápido e fácil com biscoitos
Adicione a manteiga, o creme de queijo e o queijo cheddar aos grãos, mexendo até derreter. Prove, ajuste os temperos, se necessário, e sirva.
Desfrutar!
Variações de receita
- Sirva grãos como um lado de carboidratos no café da manhã com bacon e ovos em vez de batatas fritas. Medique-os com queijo cheddar, manteiga e linguiça. Ou sirva grãos com presunto estilo country e molho de olhos vermelhos. Adicione bacon ou cebola para dar mais sabor. Misture todos os três tipos de carne para o grão de carne ou amasse com um ovo frito.
- Camarão e grãos é uma especialidade da Carolina do Sul Lowcountry que normalmente também inclui bacon, pimentão, queijo cheddar e molho picante ou especiarias quentes. Versões mais sofisticadas adicionam queijo parmesão e cogumelos e se transformam em um jantar casual. Camarão e grãos se espalharam de suas raízes no sul para ganhar seguidores nacionais e foi um 'prato do mês' em São Francisco em 2014.
- Além de alterar o que você adiciona aos grãos, você pode cozinhá-los de maneira diferente. Embora sejam cozidos com mais frequência, você também pode fritar ou assá-los para dar uma reviravolta no prato.
Tags de receita:
- Grits
- grãos de queijo
- café da manhã
- sulista