- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Frio: 60 minutos
- Rendimento: 4 litros (16 porções)
Um copo alto e refrescante de ginger ale é uma bebida fantástica e surpreendentemente fácil de fazer em casa. Ginger ale é, simplesmente, água gaseificada adoçada e aromatizada com xarope com sabor de gengibre. É isso mesmo, e é um dos refrigerantes caseiros mais fáceis que você pode misturar. Se você é um verdadeiro fã de ginger ale, também verá que isso é mais econômico do que as opções compradas na loja.
O xarope nesta receita usa uma boa quantidade de gengibre fresco junto com um pouco de casca de limão, o que dá um bom chute. Além disso, é tão simples quanto ferver água e dissolver o açúcar, então isso é algo que qualquer pessoa pode fazer.
Depois de tomar a calda, basta adicionar refrigerante frio e sua ginger ale está pronta. Esta receita é um ótimo trampolim para muitas bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
Ingredientes
- 2 xícaras de gengibre (fresco, descascado e picado)
- 3 tiras de casca de limão (cerca de 10 cm cada; somente parte amarela)
- 4 xícaras de água
- 1 1/2 xícaras de açúcar (branco)
- Refrigerante de clube de 3 quartos (refrigerado)
- Opcional: cubos de gelo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
carne e cogumelos salteados com molho de ostra
Em uma panela de quatro litros, coloque o gengibre, a casca de limão e a água. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, descoberto, por cerca de 10 minutos.
Adicione o açúcar, mexendo sempre e continue a ferver até reduzir para cerca de 3 xícaras (cerca de 15 minutos).
Coloque um filtro fino sobre uma tigela grande. Despeje a calda de gengibre para separar os sólidos dos líquidos. Descarte a casca de limão. Os pedaços de gengibre tenso e cozido podem ser reservados para outros usos, como sorvete de baunilha ou iogurte, se desejado.
Deixe o xarope simples de gengibre esfriar antes de despejar em um recipiente de vidro. Sele-o firmemente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até esfriar. Você também pode armazená-lo por até 1 semana na geladeira.
Quando estiver pronto para servir, para cada porção de 40 ml, misture 1/4 de xícara de xarope simples de gengibre com 1 xícara de refrigerante frio e despeje sobre o gelo. Xarope de gengibre ou açúcar adicionais podem ser adicionados para adoçá-lo de acordo com o seu gosto.
Dicas
- O seltzer e a água mineral com gás são essencialmente os mesmos que o refrigerante de clube, embora este último tenha alguns aditivos minerais. Portanto, sinta-se à vontade para subornar qualquer água gaseificada sem sabor para o mesmo resultado.
- Evite usar refrigerantes de verdade, como Sprite ou Pepsi, no lugar do refrigerante, pois isso prejudica o propósito de fazer sua própria ginger ale, e o produto final será muito doce.
- Use seu xarope de gengibre para adoçar outras bebidas, como chá quente ou gelado ou para apimentar uma xícara de chocolate quente.
- Xaropes simples de gengibre também são um ingrediente crucial para muitas bebidas com cravos, como esse giro na mula de Moscou ou um coquetel alemão Jägermeister. Combine-o com rum para uma festa de chá do Chapeleiro Maluco ou com tequila para um atirador da festa de escritório.
Variações de receita
- Adicione dimensão ao seu xarope de gengibre, incluindo ervas e especiarias. Tente adicionar folhas de hortelã fresca ou um pau de canela à água fervente, ao lado do gengibre e limão.
- Corte o açúcar branco ao meio e substitua o açúcar mascavo pela outra metade para criar um xarope rico com uma sensação de inverno quente.
Tags de receita:
- mocktail
- americano
- festa
- bebida