Massa de pizza caseira

• Total: 2 horas 15 minutos
• Prep: 2 h
• Cozinhe: 15 minutos
• Rendimento: 1-2 pizzas (6-12 porções)

Quem pode discutir com a noite da pizza? Esta receita para uma massa de pizza de panela é macia e pastosa e que toda a família desfrutará. É fácil de fazer e está apenas esperando suas coberturas de pizza favoritas. A massa é feita com fermento e aumentará um pouco durante o cozimento, dando a essa crosta de pizza de panela exclusiva.

Você pode assar a pizza em uma frigideira como a tradicional pizza de panela ou usar praticamente qualquer panela que esteja na cozinha. Não há necessidade de panelas de pizza ou pedras de cozimento sofisticadas para fazer uma pizza deliciosa.

O número de pizzas que você pode fazer com esta receita variará com base no tamanho da frigideira ou panela que você escolher usar. Você pode até ter sobras que podem ser congeladas para a próxima noite de pizza.

Você deve estar ciente de que, por usar fermento, essa massa de pizza precisa aumentar. Isso adiciona tempo e você precisará planejar com antecedência. Permita-se cerca de 2-3 horas para preparar a massa para obter os melhores resultados. Não se preocupe, na maioria das vezes você não precisa fazer nada além de esperar, para que não estrague o seu dia.

Ingredientes

• 1 2/3 xícaras de água (quente)
• 2 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
• 2 colheres de chá de sal
• 1/4 xícara de azeite
• 4 xícaras de farinha de trigo

Passos para torná-lo

1. Misture a água, o fermento e o sal em uma tigela grande e mexa até que tudo se dissolva.

2. Misture o azeite.

   
   
   

3. Misture a farinha.

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4. Vire a massa para uma tábua enfarinhada e amasse por cerca de 5 minutos.

5. Unte o interior de uma tigela de tamanho médio e coloque a massa dentro. Vire a massa para que a parte superior também fique untada.

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6. Cubra e deixe a massa crescer em um local quente até dobrar de tamanho (cerca de 2 horas).

7. Perfure a massa e vire para uma tábua levemente enfarinhada. Amasse as bolhas.

8. Agora a massa está pronta para ser transformada em pizza.

Como Fazer uma Deliciosa Pizza Pan

Existem muitas maneiras de fazer pizza de panela e tudo começa com a escolha da panela.

Tradicionalmente, uma pizza de panela é assada em uma frigideira de ferro fundido, o que ajuda a obter aquela crosta agradável e profunda que é uma assinatura desse estilo. Outros tipos de panelas também podem ser usados ​​para fazer sua pizza pan. Use uma forma de torta, uma panela retangular, algumas panelas menores ou o que você tiver.

Se você estiver usando uma panela menor, corte a massa ao meio ou terços antes de espalhá-la (lembre-se de que ela aumentará). Quaisquer porções não utilizadas podem ser ensacadas e congeladas por até um mês ou colocadas em recipientes de plástico e refrigeradas para o dia seguinte.

1. Unte o interior de uma frigideira grande ou assadeira com azeite de oliva.

2. Pressione a massa na panela para que ela suba um pouco pelas laterais.

3. Adicione suas coberturas favoritas (torne-a um assunto de família e permita que todos participem).

4. Asse a pizza a 450 F até terminar. Isso geralmente dura de 12 a 15 minutos, mas o tempo de cozimento varia. A crosta deve estar dourada e o queijo derretido completamente.

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5. Sirva e divirta-se!

Dicas

• Para uma pizza de panela ainda melhor com uma crosta mais profunda, cubra a massa e deixe crescer por mais uma ou duas horas depois de espalhá-la na panela.
• Levante uma borda da massa levantada para liberar quaisquer bolhas de ar presas por baixo. Repita isso enquanto trabalha na panela e verifique se a massa está espalhada uniformemente.
• Para verificar se a pizza está realmente pronta, levante cuidadosamente a crosta com uma espátula e espreite por baixo. Você está procurando um fundo marrom dourado e nítido.

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