Kabab de frango indiano (Murg Malai)

• Total: 2 horas 30 minutos
• Prep: 2 h
• Cozinhe: 30 minutos
• Rendimento: 1 libra (4 a 5 porções)

Esta deliciosa receita de kabab de frango derreter na boca (também conhecida como kebab ou kabob) é conhecida como murg malai kabab em indiano. É tão fácil fazer com que você se pergunte por que não cozinhou antes.

Se você tem filhos, eles também amarão seus sabores leves. Em parte, você pode prepará-lo com antecedência, marinando o frango com antecedência. Não se preocupe se você não tiver uma churrasqueira, porque você também pode fazer murg malai kabab no forno.

Equipe murg malai kabab com naan pão sírio e uma salada para uma refeição vencedora. Também combina muito bem com lentilhas conhecidas comokaali daal.

Ingredientes

• Para o frango:
• 1 libra / 500 g. coxas de frango (ossos removidos e cortados em cubos de 5 cm)
• Para a primeira marinada:
• 1/2 colher de chá de pimenta branca moída na hora
• 1/4 colher de chá de cardamomo
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 2 colheres de chá para 1 colher de sopa de pasta de gengibre
• Para a segunda marinada:
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado ou mussarela
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal (a gosto)
• 2 pimentões verdes
• 1/2 xícara de folhas de coentro verde fresco
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha neutro, como vegetal, canola ou óleo de girassol
• Servir:
• Pitada
• Masala Chaat
• 1 limão para decorar

Passos para torná-lo

Faça a primeira marinada

1. Seque os cubos de frango com papel toalha para ajudar a marinada a aderir melhor. Quando isso for feito, coloque as peças ordenadamente em uma travessa plana.

2. Polvilhe a pimenta branca, o cardamomo e o primeiro lote de sal sobre o frango. Além disso, adicione as pastas de alho e gengibre.

   tomates recortados com tomates enlatados

3. Misture bem para garantir que o frango esteja totalmente revestido. Cubra com plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

   
   
   

Faça a Segunda Marinada

1. Enquanto o frango estiver marinado, prepare a parte restante da marinada. Coloque o queijo ralado em uma tigela funda e amasse-o com as mãos limpas para garantir que ele forme uma pasta e não tenha grumos.

2. Agora adicione o creme de leite e o sal a gosto no queijo e continue a amassar e misturar para que não haja grumos na mistura.

3. Moa as folhas de coentro e os pimentões verdes em uma pasta grossa usando um liquidificador ou um almofariz e pilão. Adicione esta pasta grossa à mistura de creme de leite e mexa para misturar bem.

4. Depois que o frango marinar na primeira parte da marinada por 30 minutos, adicione-o à segunda parte da mistura de marinada - creme de queijo com creme de leite e coentro. Combine bem para garantir que todos os pedaços de frango estejam bem revestidos.

5. Agora adicione o óleo e misture bem novamente. Deixe o frango descansar por 1 hora.

Montar, cozinhar e servir os kababs

1. Aqueça o forno ou a churrasqueira a 450 F / 230 C / Gas Mark 8.

   bife de ferro plano vs bife de saia

2. Mergulhe os espetos de bambu na água para que não queimem durante o processo de cozimento.

3. Quando o frango estiver marinado por 1 hora, passe 3 a 4 pedaços em cada espeto, garantindo que você faça isso de maneira a expor a maior parte do frango ao calor.

4. Quando você enfiar todo o frango em espetos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno. Cozinhe por 15 minutos, remova e vire os espetos para que a parte dos pedaços de frango voltada para baixo fique voltada para cima. Coloque novamente no forno e cozinhe por mais 15 minutos.

5. Quando terminar, retire delicadamente os pedaços de frango dos espetos e disponha em um prato de servir. Você também pode deixar os espetos como estão e servir como porções individuais.

6. Decore com uma pitada de chaat masala e um pouco de suco de limão. Sirva o murg malai kabab com naan e uma salada para fazer uma refeição ou sirva apenas como aperitivo.

Tags de receita:

• Pimenta
• Aperitivo
• indiano
• churrasco