- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 1 prato (1 porção)
Um doce em forma de caramelo, o Goiaba é melhor feito com goiabas frescas. Eles são uma rica fonte de vitamina C - de 3 a 6 vezes mais que em laranjas a quase 30 vezes mais que a encontrada em bananas. A maior parte dessa vitamina C é encontrada na pele da fruta.
Ingredientes
- 2,2 libras. (1 kg.) Goiabas moles
- 5 xícaras de açúcar (mais ou menos: uma quantidade baseada na quantidade de polpa que você sai das goiabas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte as goiabas em quatro e remova as sementes.
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Coloque as sementes em uma peneira e adicione uma pequena quantidade de água. Esfregue na peneira e pressione com uma colher chata para extrair a polpa ao redor das sementes, em uma tigela mantida abaixo da peneira.
Misture os pedaços de goiaba uma polpa suave no seu processador de alimentos. Meça quantas xícaras de polpa você tem - incluindo a polpa removida das sementes.
Coloque toda a polpa em uma travessa grande, plana e com fundo pesado, em fogo médio.
Adicione açúcar à quantidade de um copo menor que o número de xícaras de polpa de goiaba. Por exemplo, se você tiver 6 xícaras de polpa, adicione 5 xícaras de açúcar.
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Cozinhe, mexendo sempre, até que fique difícil de mexer e o queijo goiaba começar a sair das laterais da panela.
Unte uma travessa e coloque o queijo goiaba sobre ela. Espalhe em uma camada grossa.
Deixe esfriar um pouco e, enquanto ainda quente, corte em formas de diamante.
Quando completamente resfriado, guarde em um recipiente hermético.
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Tags de receita:
- Doce
- queijo de goiaba
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- indiano