- Total: 65 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 579 | Calorias |
| 48g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 579 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 48g | 61% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sódio 933mg | 41% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 60mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
O leste da Índia é o lar de toda uma comunidade de chineses que migraram para lá anos atrás. Como sempre, houve uma troca de idéias, valores, tradições e ... comida! Muitas pessoas na Índia acreditam que não há comida chinesa como a comida chinesa indiana. A culinária chinesa de estilo indiano leva pratos chineses populares e acrescenta ingredientes indianos simples.
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Ingredientes
- Frango desossado de 500 g. (A coxa é ideal)
- 2 colheres de sopa. farinha de milho (dividida)
- 4 colheres de sopa. molho de soja (dividido)
- 1 ovo
- 2 cebolas grandes ou 4 a 5 cebolinhas
- 1 xícara de óleo vegetal, de canola ou de girassol (dividido)
- 4 a 6 pimentões vermelhos secos
- 2 colheres de sopa. alho fresco finamente picado
- 1 Colher de Sopa. gengibre ralado na hora
- 2 colheres de sopa. ketchup
- 2 xícaras de água quente
- 2 pimentões verdes grandes cortados em quadrados de 5 cm (sementes e caules descartados)
- 5 a 6 colheres de sopa de água fria
- Sal (a gosto)
Passos para torná-lo
Corte o frango em cubos de 5 cm e coloque em uma tigela grande.
Adicione 1 colher de sopa de farinha de milho, 1 colher de sopa. de molho de soja e ovo ao frango e misture bem até formar uma marinada líquida suave. Reserve por 15 a 20 minutos para marinar.
Corte as cebolas em pedaços de 2,5 cm. Se estiver usando cebolinhas, corte os caules verdes e frondosos em pedaços de 2,5 cm.
Coloque uma wok ou panela funda em fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando estiver quente, adicione os pimentões vermelhos secos e corte as cebolas e frite até as cebolas ficarem translúcidas. Adicione o alho e o gengibre e frite por 1 minuto.
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Adicione o restante do molho de soja e ketchup de tomate. Mexa sempre e frite por mais um minuto. Retire do fogo e reserve.
Coloque outra wok ou panela funda no fogão em fogo alto. Adicione o restante óleo de cozinha e, quando estiver quente, frite um pouco do frango marinado de cada vez até dourar.
Retire do óleo com uma escumadeira e coloque na panela com a mistura de cebola, alho e molho. Repita com o frango restante.
Depois que todo o frango estiver pronto, coloque o molho novamente em fogo alto e mexa. Cozinhe por 3 a 4 minutos.
Adicione 2 xícaras de água quente e cozinhe até que o frango esteja macio e pronto, cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione o pimentão verde e, enquanto estiver cozinhando, coloque a colher de sopa restante de farinha de milho em um copo, adicione 5 a 6 colheres de sopa de água fria e misture bem até formar um líquido suave. Adicione este líquido à panela e mexa bem. O molho engrossa rapidamente. Assim que isso acontecer, retire a panela do fogo.
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Sirva quente com arroz cozido comum.
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- jantar em família