- Total: 100 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 40 a 50 peças (40-50 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 65 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 40 a 50 peças (40-50 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 65 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 21mg | 7% |
| Sódio 50mg | 2% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 24mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Keftethes (keh-FTEH-thes) são almôndegas gregas saborosas. Keftethes pode ser servido como aperitivo ou, quando combinado com uma boa salada feta, pode se tornar o prato principal. Keftethes pode ser servido quente ou frio, e eles são uma ótima opção para almoçar ou fazer um piquenique. Quando servido como aperitivo ou no meio (meh-ZEH), os keftethes são frequentemente acompanhados de tzatziki (molho de pepino e iogurte) e pão pita.
Para as almôndegas mais saborosas, prepare a mistura de carne moída no início do dia e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Isso permite que os sabores realmente se fundam. A receita tradicional exige fritar as almôndegas, mas esta versão assada é bastante boa e um pouco mais saudável.
Ingredientes
- Azeite (ou spray de cozinha) para untar a assadeira
- 2 libras de carne moída
- 2 cebolas (picadas ou raladas)
- 2 dentes de alho (finamente picado)
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de hortelã seca
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo (levemente batido)
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Decore: sal e pimenta do reino moída na hora
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com azeite ou spray de cozinha.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe a mistura descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Enrole a mistura de carne em bolas do tamanho de uma noz. Coloque na assadeira untada com uma polegada de distância.
Asse por cerca de 40 minutos, virando as almôndegas no meio do tempo de cozimento.
Deixe as almôndegas esfriarem antes de servir.
Variações de receita
- Em vez de (ou em adição a) carne bovina, experimente diferentes tipos de carne moída, como cordeiro ou porco, que são excelentes opções.
- Sirva com um molho de tomate ou um molho cremoso de ovo e limão chamado avgolemono.
- Adicione orégano grego ou cominho à mistura de carne para obter um sabor distinto do grego.
- Tente adicionar um pouco de vinho ou ouzo grego tradicional (licorice licorice) à receita para obter um sabor único.
Tags de receita:
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- Aperitivo
- grego