Torta de noz de chocolate de Kentucky Derby

• Total: 50 minutos
• Preparação: 5 min.
• Cozinhe: 45 minutos
• Rendimento: 1 torta (8 porções)

O Kentucky Derby é a mais lendária de todas as corridas de cavalos americanas. Acontece todos os anos em Churchill Downs, em Louisville, Kentucky, no primeiro sábado de maio. The Run for the Roses é o evento esportivo de maior duração nos Estados Unidos, datado de 1875, e imediatamente traz à mente tradições que se tornaram indelevelmente ligadas a ele: chapéus de nocaute para as mulheres, uma referência à época em que se originou. ; juleps de hortelã; apostas; o canto de 'My Old Kentucky Home'; um cobertor de rosas para o cavalo vencedor, que deu à raça seu nome alternativo; celebridades; e torta de nozes com chocolate e bourbon.

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George Kern inventou a receita da torta quando era gerente da Melrose Inn em Prospect, Kentucky, com a ajuda de seus pais, e ela se tornou sua especialidade. O nome 'Derby Pie' foi registrado pela família Kern, que é extremamente vigilante em relação ao uso não autorizado. A receita dos Kerns é um segredo, mas esta é semelhante à famosa versão do Melrose Inn, que é uma tradição na corrida desde meados da década de 1950. A torta de nozes de chocolate Bourbon é semelhante a outra sobremesa icônica do sul, a torta de nozes, mas com nozes e chocolate, e esse chute extra, graças ao uísque de bourbon reto do Kentucky. Perfeito para uma festa de fim de semana para o que é conhecido como 'os dois minutos mais emocionantes no esporte'.

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos (levemente batidos)
• 1/2 xícara de manteiga (derretida)
• 2 colheres de sopa de bourbon de Kentucky
• 1 xícara de nozes (picadas)
• 1 1/4 xícaras de chocolate meio amargo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal
• 1 massa de torta pronta (para torta de 9 polegadas)

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Pré-aqueça o forno a 350 F.

3. Misture a farinha e o açúcar em uma tigela.

4. Adicione os ovos e a manteiga e misture.

   
   
   

5. Misture o bourbon, nozes, lascas de chocolate, baunilha e sal.

6. Despeje a mistura na massa de torta não cozida.

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7. Asse por 40 a 45 minutos ou até que o recheio esteja pronto.

8. Coloque a torta em uma gradinha e deixe esfriar antes de cortar.

9. Sirva e aproveite.

Dicas

• Sirva em toda a sua glória se você é um purista sobre a tradição. Ou cubra com uma colher grande de chantilly ou chantilly com glacê de chocolate e nozes, ou um pedaço inteiro para enfeitar, se você gosta de mais enfeite com a sobremesa.
• O sorvete de baunilha por cima é sempre uma boa escolha para qualquer tipo de torta, e o contraste das texturas da torta de chocolate com nozes e sorvete suave é especialmente delicioso.

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