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Cremes de Limão

  • Total: 50 minutos
  • Preparação: 25 mins
  • Cozinheiro: 25 mins
  • Rendimento: 30-40 cremes (30-40 porções)
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Você não vai acreditar como é fácil fazer esses cremes de limão suaves! Bata-os na batedeira, mergulhe-os em chocolate, e as pessoas pensam que você os comprou de uma loja de doces! Você também pode fazer outros sabores cítricos com esta receita.

Ingredientes

  • 5 xícaras de açúcar em pó
  • 1/4 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de creme de marshmallow
  • 1 colher de chá de extrato de limão
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 limões (raspas)
  • 4 gotas de corante alimentar amarelo (mais ou menos conforme necessário)
  • 1 libra de cobertura de chocolate
  • Opcional: lascas de casca de limão cristalizadas para decorar

Passos para torná-lo

  1. Combine duas xícaras de açúcar de confeiteiro, manteiga, suco de limão, sal, creme de marshmallow, extratos, raspas de limão e algumas gotas de corante alimentar em uma tigela grande, equipada com um acessório para remo.

  2. Misture em velocidade média até ficar homogêneo e uniformemente incorporado.

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  3. Adicione lentamente o restante do açúcar em pó em lotes, parando frequentemente para raspar as laterais da tigela.

  4. Misture até ficar bem misturado.

  5. Prove e adicione extrato de limão adicional, se desejar, e mais cor amarela, se desejar uma cor mais ousada.



  6. Usando uma pequena colher de biscoito ou bala, retire pequenas bolas de bolo e role entre as palmas das mãos até que fiquem círculos redondos de 2,5 cm.

  7. Coloque as bolas de bolos em uma assadeira coberta com papel manteiga ou papel manteiga e leve à geladeira até firmar, pelo menos uma hora.

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  8. Quando os cremes de limão estiverem firmes o suficiente para mergulhar, coloque o revestimento de doces em uma tigela média para microondas e leve ao microondas até derreter, mexendo a cada 45 segundos para evitar superaquecimento.

  9. Usando ferramentas de imersão ou um garfo, mergulhe um recheio de creme no revestimento de doce derretido.

  10. Remova-o do revestimento e arraste o fundo pela borda da tigela para remover o excesso de revestimento.

  11. Substitua o doce mergulhado na assadeira.

  12. Se desejar, cubra com uma tira de casca de limão cristalizada enquanto o revestimento ainda estiver molhado.

  13. Repita com o restante dos recheios de creme.

  14. Refrigerar os cremes para endurecer completamente o revestimento, cerca de 20 minutos.

    Esses cremes de limão são mais bem servidos em temperatura ambiente e podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente fria, na geladeira, por até duas semanas.

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    Tags de receita:

    • limão
    • creme de limão
    • biscoitos e doces
    • americano