- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimento: 3 xícaras (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 36. | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 xícaras (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 36. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 2mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 7mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Esta receita doce de molho de mandarina torna um molho de sobremesa bonito e impressionante, mas não poderia ser mais fácil. As laranjas de tangerina são mais doces e menos picantes que as tradicionais laranjas, que se prestam muito bem a sobremesas e outros doces. Se você gosta de coisas um pouco mais picantes, use a raspa de laranja opcional, que adiciona um pouco de amargura cítrica e um sabor laranja fresco.
marinada de porco assado no fogão lento
As laranjas de tangerina enlatadas e seu líquido de conserva são combinados com baunilha, raspas de laranja e açúcar para fazer um molho versátil, doce e xaroposo. Você pode servir este molho de mandarina em qualquer número de guloseimas e sobremesas, de sorvete e bolo de libra a bolo de anjo e cheesecake. Você também pode levá-lo ao café da manhã ou brunch servindo-o em vez de xarope de bordo em panquecas, waffles, crepes ou rabanadas.
Ingredientes
- 1 (11 onças) de lata de tangerina (suco de reserva)
- 1 (6 onças) pode suco de laranja concentrado (congelado)
- 2/3 xícara de açúcar (branco)
- 1/3 xícara de água
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de xarope de milho (leve)
- Opcional: 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja
Passos para torná-lo
Escorra as tangerinas e reserve o líquido. Meça 1/3 de xícara do líquido drenado e reserve. Se você não tiver líquido suficiente, adicione água para fazer o 1/3 de xícara.
Em uma panela pesada, leve para ferver os 6 onças de concentrado de suco de laranja, 2/3 de xícara de açúcar, 1/3 de xícara de líquido de tangerina escorrido, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, casca de laranja ralada e 2 colheres de sopa de xarope de milho.
Depois de ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Retire o molho do fogo e deixe esfriar até morno.
Depois de resfriado, dobre as tangerinas drenadas e leve à geladeira antes de usar.
Sirva este molho de mandarina frio ou em temperatura ambiente, sobre qualquer número de doces, desde sorvetes e bolos até panquecas e waffles.
Nota do cozinheiro: As laranjas de tangerina estão disponíveis enlatadas em vários líquidos, desde xarope pesado a suco. Recomendamos encontrar um produto enlatado que não contenha açúcares adicionados na forma de xarope 'pesado' ou 'leve'. Mas se você precisar usar um produto à base de xarope, poderá diminuir o açúcar branco granulado nesta receita.
Sobre as tangerinas
As laranjas de mandarim são na verdade uma categoria de laranja de pele solta que inclui a clementina, a dança, a satsuma e a tangerina. Quando a maioria dos cozinheiros domésticos pensa em laranjas de tangerina, eles imaginam os pequenos pedaços de laranja descascados ou em conserva que são tipicamente satsumas. Pedaços de mandarina podem ser comprados em jarras ou enlatados em xarope pesado, xarope leve ou suco. Embora as mandarinas tenham se tornado um lanche favorito de frutas e ingrediente de comida caseira, elas também eram historicamente usadas na medicina tradicional chinesa e no Ayurveda (medicina tradicional indiana).
Tags de receita:
- laranja
- sobremesa
- americano
- verão