- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 304 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 304 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sódio 299mg | 13% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 39mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Não é purê de batatas por si só, mas também não é uma salada de batata tradicional. Como salada de batata alemã, esta salada de purê de batata é servida quente ou em temperatura ambiente. As batatas cerosas, como Red Rose e Yukon Gold, são as melhores opções para receitas de salada de batata, porque mantêm sua forma e não se desintegram tão facilmente quanto Idahos e russets.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de batata vermelha (cerca de 5 batatas pequenas, esfregadas mas com casca, cortadas em pedaços de 1,2 cm)
- 1 1/2 libra de batata Yukon dourada (cerca de 5 batatas pequenas, descascadas e cortadas em pedaços de 1,2 cm)
- 3/4 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda preparada
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 aipo de costela (picado)
- 1 xícara de cebola roxa (picada)
- 1/4 de xícara de picles doces
- Opcional: sal (a gosto)
- Opcional: (pimenta preta a gosto)
Passos para torná-lo
Coloque os pedaços de batata vermelha e dourada em uma panela grande e cubra com água e sal.
Deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, 8 a 10 minutos.
Escorra as batatas e volte para a panela.
tex mex mac e queijo
Adicione a maionese, mostarda, creme de leite, aipo, cebola roxa, gosto de picles, sal e pimenta a gosto.
Mexa com uma colher grande, esmagando levemente as batatas, mas ainda deixando pedaços grandes.
Sirva a salada de purê de batatas quente ou em temperatura ambiente.
Variações
Para outra reviravolta, substitua Dijon, marrom picante, moído em pedra, crioulo, cerveja de grão integral ou mostarda de uísque de grãos integrais, para um sabor totalmente novo. Certifique-se de considerar como essa mostarda se harmoniza com os outros ingredientes que você escolher e não escolha uma mostarda com sabor tão forte que supere os outros ingredientes.
Sugestões de menus
Como essa salada de batata pode ser servida em temperatura ambiente ou quente, ela se estende por todo o ano, diferentemente da tradicional salada de batata fria, que não parece atraente em fevereiro, por exemplo.
Se o tempo estiver quente, sirva a salada de batata quente, não quente, com peitos de frango grelhados, tomate caseiro fresco e salada de mussarela e pão francês. Combina bem com carne bovina - e isso significa hambúrgueres, bifes ou peito de churrasco. Salada de tomate e mussarela também complementa bifes e hambúrgueres; uma escolha melhor com o peito é slaw. Pule mais pão com hambúrgueres e sanduíches de peito, já que você tem tudo o que precisa em grandes pães artesanais, mas com bife sirva torradas com alho ou pão com queijo e salada de tomate.
Se você estiver fazendo salada de 'purê de batata' em épocas mais frias do ano, sirva quente. Combina bem com frango frito do sul, linguado frito ou assado ou costeletas de porco. Sirva qualquer um dos três com feijão verde cozido no vapor, temperado com pedaços de pimenta e bacon e pão francês quente para uma refeição aconchegante.
ensopado de mistura de sopa de cebola lipton
Tags de receita:
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