Menu

Pizza ao estilo mediterrâneo

  • Total: 40 minutos
  • Preparação: 15 mins
  • Cozinheiro: 25 mins
  • Rendimento: 1 pizza (10 porções)
10 classificações Adicionar um comentário

Esta receita de pizza mediterrânea é uma reminiscência de uma pizza que uma avó italiana faria. Coloque o molho de carne em cima de uma crosta grossa, como focaccia, e então ela o carregará com os legumes que tiver à sua disposição.

Se você não tiver tempo para fazer sua própria massa de pizza, fique à vontade para substituir uma crosta preparada.

Ingredientes

  • Para a crosta:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 1/4 colher de chá. levedura seca ativa (crescimento rápido, se disponível)
  • 2 colheres de sopa. azeite (mais, adicional para escovar)
  • 1 colher de chá. sal
  • 1 Colher de Sopa. açúcar
  • 1 xícara de água (quente, 110 graus F)
  • Para a cobertura:
  • 1 lb. carne moída (ou cordeiro moído)
  • 1 cebola média (picada)
  • 1 Colher de Sopa. cominho em pó
  • 2 colheres de sopa. pasta de tomate
  • 1/4 xícara de água
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta preta moída na hora (a gosto)
  • 1 xícara de espinafre (picado)
  • 8 onças. corações de alcachofra (esquartejado)
  • 4 onças. cogumelos (fatiados)
  • 2 tomates (picados)
  • 4 onças. Queijo feta (esfarelado)

Passos para torná-lo

Faça a Crosta

  1. Junte os ingredientes.

  2. Em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira equipada com o gancho de massa, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione o óleo e a água morna e misture bem. Se fazer à mão, vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por aproximadamente 10 minutos. Por máquina, amasse a massa por 5 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.

  3. Modele a massa em uma bola e deixe descansar por 15 minutos antes de desenrolar.

  4. Pré-aqueça o forno a 400 F.



  5. Unte levemente uma assadeira redonda de pizza (15 1/2 pol.) Com azeite de oliva.

  6. Estenda a massa e pressione na panela. Deixe descansar novamente por cerca de 10 a 15 minutos.

  7. Pincele a crosta com azeite antes de adicionar as coberturas.

Prepare a cobertura

  1. Junte os ingredientes.

  2. Brown a carne moída em fogo médio-alto em uma panela refogue até que todo rosa desapareça.

    forno de receita de rolinhos de repolho recheado

  3. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione o cominho, a massa de tomate, a água, o sal e a pimenta.

  4. Cozinhe por 5 a 10 minutos, descoberto.

Asse a Pizza

  1. Mergulhe o molho de carne na massa da pizza. Cubra com espinafre, alcachofra, cogumelos, tomate e queijo Feta.

  2. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que as bordas da crosta estejam bem douradas e as migalhas de queijo derreterem.

  3. Sirva e divirta-se!

Tags de receita:

  • feito
  • entrada
  • grego
  • de volta à escola