bolo de limão com cobertura de calda cítrica meyer

Total: 90 minutos
Preparação: 15 mins
Cozinheiro: 75 mins
Rendimento: 6 a 8 porções

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Diretrizes nutricionais (por porção)
518	Calorias
29g	Gordo
62g	Carboidratos
6g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 6 a 8 porções
Quantidade por porção
Calorias	518
% Valor diário*
Gordura Total 29g	37%
Gordura Saturada 17g	83%
Colesterol 178mg	59%
Sódio 388mg	17%
Carboidratos totais 62g	23%
Fibra alimentar 2g	8%
Proteína 6g
Cálcio 110mg	8%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Os limões de Meyer são lindos frutos. Originários da China, acredita-se que os limões Meyer sejam um cruzamento entre os limões e as laranjas tangerinas. Eles são um pouco mais doces que os limões comuns. Eles funcionam muito bem neste delicioso bolo de libra.

Este bolo úmido tem uma textura maravilhosa de migalhas e certamente será o favorito dos amantes de limão. Mesmo que você não seja um fanático por limão, este é um ótimo bolo fácil de preparar, que perdoa no forno e combina perfeitamente com uma grande variedade de acompanhamentos - chantilly, calda de chocolate, frutas frescas, sorvetes, sorvete, mel !

Ingredientes

4 limões Meyer
2 onças de manteiga sem sal, amolecida
1 1/2 xícaras de açúcar granulado
4 ovos grandes, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal fino
2 limões Meyer, sumo
1/2 xícara de açúcar granulado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/8 colher de chá de sal

Passos para torná-lo

Faça o bolo de limão Meyer

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Unte com manteiga uma forma de pão de 15 cm x 15 cm.
Suprême os limões: Primeiro rale as raspas de 4 limões Meyer em uma tigela. Corte os topos e fundos dos limões. Coloque a extremidade cortada em uma tábua e, seguindo a curva do limão, corte a casca externa restante e o caroço. Sobre a tigela com as raspas, corte os segmentos da membrana e deixe a carne cair na tigela. Remova todas as sementes e esprema todo o suco que puder da fruta na tigela. Use um garfo para quebrar o limão em pedaços menores.
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez. Adicione a mistura de baunilha e suco de limão. Misture por 1 minuto. Vai parecer coalhada, mas tudo bem.
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Misture.
Adicione toda a mistura de farinha à mistura úmida. Bata delicadamente até a farinha incorporar. Não misture demais.
Transfira para a forma de pão e coloque no forno. Asse por 65 a 75 minutos até que um palito inserido saia limpo. Verifique o bolo ocasionalmente e, se estiver marrom demais, coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Retire do forno e deixe esfriar na panela. Após 30-45 minutos, passe uma faca pela borda da panela e vire o bolo para uma gradinha para terminar o resfriamento.

Faça o xarope de citros

Em uma panela pequena, adicione o suco de limão Meyer, açúcar, manteiga e sal. Leve para ferver. Mexa até dissolver o açúcar e retire do fogo.
Faça alguns furos no topo do bolo com um espeto. Regue a calda cítrica sobre o bolo. Você pode refrigerar qualquer xarope restante em um recipiente coberto.
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