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Frango no Forno Beercan

  • Total: 2 horas 15 minutos
  • Preparação: 15 mins
  • Cozinhe: 2 horas
  • Rendimento: 4 a 6 porções
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O frango Beercan, também conhecido como frango na bunda de cerveja, é uma receita popular de churrasco ao ar livre, mas não é viável para todos, nem em qualquer época do ano. A solução é este frango beercan fácil feito no forno. É incrivelmente úmido, macio e saboroso. A única coisa que você pode perder é um sabor levemente defumado que naturalmente vem com uma churrasqueira. O sabor das especiarias é particularmente delicioso, portanto, duplique ou triplique para mantê-lo à mão.

Embora esta versão use um pouco de sangria restante aqui, sua escolha de líquido para a lata de cerveja (ou lata de refrigerante) é limitada apenas pela sua imaginação.

Ingredientes

  • 1 lata de cerveja ou refrigerante vazia (lavada)
  • 6 onças de sangria em temperatura ambiente (pode substituir vinho, suco de frutas, refrigerante, cerveja ou caldo de carne)
  • Mistura de especiarias para esfregar a seco:
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo (embalado)
  • 2 colheres de chá de pimentão húngaro doce
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sálvia (esfregada)
  • 1/4 de colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
  • 1/4 de colher de chá de cominho (terra moída ou cominho tradicional moída)
  • 1 frango inteiro de 4 a 5 libras (entranhas removidas e reservadas para outros usos; deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de começar)
  • 1 garrafa de molho inglês (conforme necessário)

Passos para torná-lo

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira rasa com papel alumínio.

  2. Usando um abridor de latas pontiagudo, faça 5 furos em torno da tampa externa de uma lata de cerveja ou refrigerante vazia para permitir a saída do líquido pelas laterais. Preencher a lata com água sanitária ou seu líquido preferido. Deixou de lado.

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  3. Misture o açúcar mascavo, o pimentão, a cebola em pó, o tomilho, o sal, o alho em pó, a sálvia, a pimenta caiena e o cominho até ficar bem combinado. Deixou de lado.

  4. Lave o frango e seque com papel toalha. Polvilhe a cavidade com sal. Esfregue a pele do frango todo com molho Worcestershire e polvilhe uniformemente com a mistura de especiarias. Levante o frango com a cavidade grande para baixo e coloque-o em cima da lata meio cheia (veja Nota) na assadeira preparada.



  5. Asse por 1 e 3/4 a 2 horas, dependendo do tamanho do frango. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de retirar da lata e esculpir para servir.

Dicas

  • Você pode investir em um estabilizador de frango beercan. É uma estrutura de pés que ajuda a estabilizar o frango na lata. Se você tem uma churrasqueira ao ar livre e o clima agradável, use esta receita no método tradicional de churrasqueira.
  • Para aprimorar ainda mais o processo, use uma fatia de frutas (como maçã ou laranja) para bloquear o orifício da cavidade superior do pescoço.

Tags de receita:

  • Chicken Main
  • jantar
  • americano
  • churrasco