Churrasco de Porco Desfiado

• Total: 3 h 42 min
• Preparação: 12 mins
• Cozinhe: 3 h 30 min
• Rendimento: Serve 8

Aqui está uma ótima receita para utilização não autorizada ou para uma festa do dia do jogo, ou faça-a para uma refeição de fim de semana.

Este assado de porco começa no forno quente e depois é lentamente assado no forno até ficar macio. O assado é triturado e misturado com um molho de churrasco caseiro. Sinta-se à vontade para usar o molho de churrasco adquirido favorito, se desejar.

Sirva esta maravilhosa carne de porco assada em pães macios com salada de repolho e feijão ao lado. Certifique-se de servir molho de churrasco extra para os sanduíches.

Se você usar uma carne assada com osso, deixe um pouco mais de tempo no forno.

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Ingredientes

• 1 (4-5 libras) desossado ou desossado na bunda de Boston ou no ombro de porco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de mostarda em pó
• 1 xícara de suco de maçã
• 4 dentes de alho (picado grosseiramente)
• Molho:
• 1 1/2 xícaras de ketchup
• 2/3 xícara de vinagre de cidra
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de mostarda seca
• 1/2 colher de chá de alho em pó

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Aqueça o forno a 450 F.

   
   
   

3. Em uma tigela, misture sal, pimenta, pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó e mostarda.

4. Coloque a carne de porco em uma assadeira e esfregue com a mistura de especiarias.

5. Asse a carne de porco por 1 hora. Retire do forno.

6. Reduza a temperatura do forno para 325 F. Despeje o suco de maçã sobre o assado e polvilhe o alho picado sobre o suco. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio, retorne ao forno e asse por cerca de 2 a 2 1/2 horas, ou até que a carne esteja macia e fácil de desfiar com um garfo.

7. Prepare molho de churrasco. Em uma panela, misture os ingredientes do molho. Deixe ferver, mexendo sempre. Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, ou até engrossar.

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8. Retire a carne de porco dos líquidos, desfie e sirva com o molho.

9. Se desejar, misture cerca de 1 xícara de molho na carne de porco desfiada e sirva quente em um fogão lento ou em um prato de atrito. Sirva com pães ou pãezinhos macios, salada de repolho para cobertura e molho de churrasco reservado.

Dicas

• Certifique-se de usar um ombro ou bunda de porco nesta receita. Um corte mais enxuto, como lombo de porco ou assado de lombo, ficará seco e menos saboroso ao longo do tempo de cozimento.

Tags de receita:

• Tomate
• forno de carne de porco desfiada
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