Menu

Palak ki khichdi

  • Total: 90 minutos
  • Preparação: 30 mins
  • Cozinhe: 60 minutos
  • Rendimento: 4 tigelas (serve 4)
12 classificações Adicionar um comentário

Khichdi é um prato versátil - é ótimo por si só, mas ainda melhor com um picles ou chutney que o acompanha. Existem inúmeras versões, mas esta é popular mesmo com os bebês. É uma maneira deliciosa de colocar legumes na comida dos seus filhos. Khichdi, quando pronto, deve ter a consistência de mingau muito grosso.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de vegetal / canola / óleo de girassol
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 pimentão vermelho seco quebrado em pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre
  • 1 colher de sopa de pasta de alho
  • 3 tomates grandes picados
  • 250 g de espinafre verde picado
  • 1 xícara de arroz longo / médio
  • 1 xícara Toor daal (veja o link abaixo para fotos)
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras de água

Passos para torná-lo

  1. Junte os ingredientes.

  2. Khichdi pode ser cozido em uma panela padrão, mas é preparado mais rapidamente em uma panela de pressão. Aqueça o óleo na panela / panela de pressão em fogo médio.

  3. Quando estiver quente, adicione as sementes de cominho e seque os pimentões vermelhos. Frite até o crepitar parar e adicione as pastas de gengibre e alho. Frite por 1 minuto, mexendo sempre.

  4. Adicione o tomate picado e frite até ficar macio e recheado.

    receitas com manteiga de amendoim crocante

  5. Adicione o espinafre e mexa. Agora adicione o arroz, Toor daal, sal a gosto e as 3 xícaras de água. Mexa bem.



  6. Deixe a água ferver e depois coloque a tampa da panela de pressão. Cozinhe até ouvir 3 apitos / liberações de pressão. Desligue o fogo e libere a pressão da panela. Abra a tampa. O Khichdi deve ser cozido agora.

  7. Se você estiver usando uma panela comum, cozinhe em fogo médio. Quando a água ferver, reduza um pouco o calor e cubra. Verifique ocasionalmente e mexa para evitar queimar no fundo e garantir um cozimento uniforme. Cozinhe até que o arroz e o daal estejam macios e a maior parte da água tenha secado. Adicione mais, conforme necessário, para manter a consistência necessária.

  8. Quando cozido, sirva com iogurte e seu chutney ou picles favorito!

Tags de receita:

  • Arroz
  • jantar
  • indiano
  • jantar em família