- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 180 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 180 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sódio 231mg | 10% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 88mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Costeletas de porco são uma excelente opção para uma refeição familiar gratificante todos os dias. Eles podem ser cozidos de várias maneiras e se casam lindamente com muitos ingredientes diferentes.
Esta receita de costeleta de porco inclui tomate, alho, cebola e tomilho. É uma combinação básica que dá sabor à carne de porco. A refeição é econômica, para começar, mas não pense que não é digna da empresa.
Considere substituir 1/4 a 1/2 xícara do caldo de galinha por vinho branco seco para aumentar a profundidade do sabor. Se você tiver a sorte de ter uma abundância de tomates frescos no jardim, substitua cada lata de tomate solicitada por 2 xícaras de tomate fresco picado.
O prato pede costeletas, mas fique à vontade para usar outro tipo de costeleta de porco. Se forem usadas costeletas de ombro ou lombo mais resistentes, aumente o tempo de cozimento para aproximadamente 1 hora ou até que estejam macias.
A receita é facilmente reduzida; por 2 a 3 porções, corte todos os ingredientes pela metade.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 6 costeletas grandes de porco (com osso, corte central, cerca de 2,5 cm de espessura)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 latas de tomate em cubos (ou 2 xícaras de tomate fresco picado)
- 1 1/4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de tomilho
- Sal e pimenta kosher, a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio-alto e doure as costeletas de porco dos dois lados. Escorra o excesso de gordura. Retire as costeletas de porco e reserve.
Descasque a cebola e corte-a ao meio longitudinalmente. corte as metades em fatias finas.
Adicione a cebola cortada na panela e reduza o fogo para médio-baixo. Continue cozinhando por 2 a 3 minutos ou até ficar macio.
Adicione as costeletas de porco à panela com alho, tomate, caldo, tomilho, sal e pimenta; Reduza o aquecimento para baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as costeletas registrem pelo menos 145 F.
Sirva as costeletas de porco com o molho de tomate sobre o arroz cozido quente ou com as batatas cozidas ou amassadas.
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Desfrutar!
Sobre Costeletas de Porco
Existem vários tipos de costeletas de porco para escolher e diferentes métodos de cozimento para cada um. Costeletas, costeletas de lombo e costeletas desossadas são melhores quando cozidas a uma temperatura na faixa de 145 F a 160 F. O cozimento excessivo pode secar a carne e torná-la resistente. Costeletas de ombro e costeletas de lombo se beneficiam do calor lento e úmido e são perfeitas para assados e pratos cozidos lentamente que podem quebrar tecidos conjuntivos difíceis.
Tags de receita:
- Tomate
- costeletas de porco com tomate
- entrada
- americano