Receita de Vindaloo de porco

• Total: 115 minutos
• Preparação: 30 mins
• Cozinheiro: 85 mins
• Marinado: 24 horas
• Rendimento: 8 porções

Quente e picante, este prato icônico é do coração da bela Goa, na costa oeste da Índia. Coma com arroz cozido comum ou arroz Jeera e uma salada verde folhosa.

Ingredientes

• 1 kg. carne de porco (cortada em cubos de 1 'com toda a gordura removida)
• 8 colheres de sopa de pasta Vindaloo Masala
• 2 cebolas grandes (bem picadas)
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de açúcar mascavo (ou açúcar de palma ou xarope de bordo)
• 2 polegadas de canela
• 6 dentes inteiros
• 3 colheres de sopa. óleo vegetal (ou canola ou girassol)
• Sal a gosto
• 1 xícara de água

Passos para torná-lo

1. Cubra bem a carne de porco com a pasta vindaloo masala. Deixe marinar por um período mínimo de 24 horas.

2. Aqueça o óleo e frite a cebola até dourar. Adicione a pasta de gengibre, canela e cravo e frite por um minuto.

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3. Adicione o açúcar de palma e mexa bem.

4. Adicione apenas a carne (deixe para trás pasta de marinada / líquido para mais tarde) e doure bem.

5. Adicione a pasta / líquido em que a carne foi marinada agora. Adicione um copo de água e sal a gosto.

   
   
   

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6. Mexa bem, reduza a chama e cozinhe até a carne de porco ficar macia.

7. Sirva com arroz cozido comum ou arroz Jeera.

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Tags de receita:

• carne de porco
• almoço
• indiano
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