- Total: 40 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 521 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 521 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 49% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 170mg | 57% |
| Sódio 465mg | 20% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 80mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Esta salada de batata recebe um excelente sabor de molho de picles, um pouco de mostarda e ovos cozidos. É um prato delicioso, perfeito para qualquer churrasco ou piquenique, ou servido com um sanduíche de almoço ou frios. Enquanto o sabor típico é feito com picles doces, o sabor do endro tem um sabor mais saboroso, dando a esta salada de batata um bom acabamento picante.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de batatas brancas redondas (ou ouro Yukon; descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 a 1 polegada)
- 1 colher de chá de sal (além de mais a gosto)
- 5 ovos cozidos grandes (picados)
- 3 cebolas verdes (cebolinha; em fatias finas)
- 2 costelas de aipo (cortadas em cubos)
- 2 colheres de sopa de molho de endro (amontoado)
- 1 colher de sopa de mostarda preparada (amontoada)
- 1 a 1 1/2 xícaras de maionese (para umedecer conforme desejado)
- 1/4 de colher de chá de sementes de aipo
- Pimenta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque as batatas em uma panela grande; cubra com água fria e adicione 1 colher de chá de sal. Leve para ferver. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias - cerca de 12 a 15 minutos. Escorra e deixe as batatas esfriarem.
Em uma tigela grande, misture as batatas, ovos, cebola verde, aipo, condimento, mostarda e 1 xícara de maionese. Mexa delicadamente para combinar. Misture mais maionese, conforme necessário, juntamente com as sementes de aipo e sal e pimenta, a gosto.
Cubra a salada e leve à geladeira até servir.
Desfrutar!
Dicas
- Quando você cozinha batatas, sempre quer começar com água fria. Se você cobrir as batatas com água morna ou quente, a parte externa da batata cozinhará mais rápido do que a parte interna.
- Existem alguns métodos diferentes para ferver ovos, mas esse é um dos mais simples. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água. Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto. Deixe a tampa e retire a panela do fogo. Deixe descansar por cerca de 16 a 18 minutos. Escorra e cubra com água fria. Esfrie e descasque.
Variações de receita
- Dê a esta salada de batata uma dose dupla de endro. Adicione cerca de 1 colher de sopa de endro fresco picado à salada, juntamente com o sabor do endro.
- Use batatas assadas, resfriadas ou assadas na salada para obter sabor e textura únicos.
- Legumes no vapor podem adicionar cores vibrantes e sabor extra a uma salada de batata. Ervilhas ou feijão verde são excelentes opções.
Tags de receita:
- batata
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