- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 590 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 111g | Carboidratos |
| 35g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 590 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 146mg | 6% |
| Carboidratos totais 111g | 40% |
| Fibra alimentar 30g | 109% |
| Proteína 35g | |
| Cálcio 329mg | 25% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Rajma dalé um curry de feijão vermelho que é um prato popular no norte da Índia, embora seja apreciado em todo o país. É uma receita vegetariana saborosa que cozinha o feijão em uma pasta de masala picante com gengibre, alho, pimentões e tomates.
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Se você estiver procurando por uma refeição satisfatória que se reúna em menos de meia hora, esta é uma excelente opção. O prato rústico é cozido em uma única panela e é muito fácil de fazer. Para completar a refeição, é tradicional servir rajma dal com arroz cozido, salada Kachumbar e picles.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo (vegetal, canola ou óleo de girassol)
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 cebolas médias (picadas finamente)
- 2 polegadas de gengibre (julienned)
- 6 dentes de alho (picados)
- 2 pimentões verdes (frescos, picados)
- 2 tomates grandes (picados em cubos de 2,5 cm)
- 2 colheres de chá de coentro (em pó)
- 1 colher de chá de cominho (em pó)
- 1 colher de chá de sal masala
- 1/4 de colher de chá de açafrão (em pó)
- 2 latas de feijão vermelho (escorrido, lavado em água corrente)
- 3 xícaras de água (quente)
- Sal a gosto
- 1 pitada de asafetida
- Decore: coentro (picado)
Passos para torná-lo
Em uma panela funda, aqueça o óleo e adicione as sementes de cominho. Quando parar de chiar, adicione a cebola e frite até ficar macia.
Adicione o gengibre e o alho e frite por 2 minutos.
Adicione os pimentões verdes, tomate, coentro, cominho, açafrão e garam masala e frite até que o óleo se separe do masala.
Adicione o feijão vermelho, água morna e asafetida, bem como o sal a gosto. Cozinhe até o feijão ficar macio, aproximadamente 10 minutos.
Amasse um pouco do feijão para engrossar o molho.
Decore com coentro e sirva quente com arroz, salada Kachumbar e picles de sua escolha.
Tags de receita:
- Tomate
- almoço
- indiano
- jantar em família