- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 tigela (4 a 6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 241 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 tigela (4 a 6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 241 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 431mg | 19% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 76mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Só porque este molho satay é verdadeiramente autêntico não significa que não é fácil de fazer - basta misturar todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e ajustar o tempero e pronto!
Enquanto a maioria das versões ocidentais de molho satay são feitas com manteiga de amendoim, esta começa com amendoins de verdade - e você sentirá a diferença! O molho satay pode ser usado para uma variedade de finalidades, desde um molho para espetadas de frango ou carne bovina a um molho de salada asiático ou um molho para rolinhos primavera frescos. Ou use-o para fazer uma deliciosa salada de macarrão frio ou como uma marinada de frango ou tofu grelhado.
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Ingredientes
- 1 xícara de amendoim torrado seco fresco (sem sal)
- 1/3 xícara de água
- 1 a 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 colher de chá de molho de soja escuro
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 a 2 colheres de sopa de molho de peixe (dependendo do sabor / sabor desejado; os vegetarianos substituem 1 1/2 a 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja comum)
- 1/2 colher de chá de pasta de tamarindo (ou 1/2 colher de sopa de suco de limão)
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ou 1 colher de chá de molho de pimenta tailandês; mais ou menos, a gosto)
- 1/3 xícara de leite de coco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos.
receita de salada de camarão com endro
Misture ou processe até o molho ficar macio. Se você preferir um molho de amendoim, adicione um pouco mais de água ou leite de coco. Faça um teste de sabor.
Sirva quente ou à temperatura ambiente com espetadas de frango tailandês, espetadas de porco tailandesas ou espetadas tailandesas vegetarianas / veganas.
Dicas
- Ao fazer um teste de sabor, adicione mais molho de peixe (ou molho de soja) se não for salgado o suficiente.
- Adicione mais pimenta de Caiena, se não for suficientemente picante.
- Se estiver muito salgado, adicione um pouco de suco de limão fresco.
- Se preferir mais doce, adicione um pouco mais de açúcar.
- Se você quiser fazer o molho vegetariano, basta substituir o molho de soja pelo molho de peixe.
- Este molho tende a engrossar à medida que se assenta - basta adicionar um pouco de água ou leite de coco para afinar, conforme necessário.
- Este satay armazena bem se mantido coberto na geladeira por até 2 semanas; congelar depois disso.
Tags de receita:
- Curry
- molho satay de amendoim
- jantar
- tailandês