- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 214 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 214 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sódio 307mg | 13% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 46mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
Aqui está um maravilhoso pequeno prato grande com sabor. Os sabores fortes e picantes do chouriço combinam muito bem com o sabor forte de couve de Bruxelas assada. Jogamos algumas passas, tomilho fresco, vinagre de xerez e cebolinha para criar um prato realmente rico e complexo. Faz o acompanhamento de inverno perfeito para rosbife, javali, carne de veado ou até mesmo um frango com sabor intenso.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de passas
- 1 1/4 libras de couve de Bruxelas, esquartejado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 onças de chouriço espanhol, cortado em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de chalota picada
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Coloque as passas em uma tigela pequena e adicione água quente para cobrir. Deixe repousar até ficar macio, cerca de 10 minutos. Drenar.
faça seus próprios hambúrgueres
Coloque as couves de Bruxelas em uma assadeira grande em uma única camada.
como cozinhar grandes feijões do norte em uma panela elétrica
Regue com o azeite.
Asse, mexendo ocasionalmente até dourar e ficar macio, cerca de 25 minutos.
Misture o chouriço, a manteiga, a chalota e o tomilho e volte ao forno até que o chouriço esteja fervendo, cerca de 5 minutos a mais.
Gorjeta
- Para um emparelhamento de vinhos, tente Pinot Noir ou Syrah.
Reproduzido com permissão de Small Plates, Perfect Wines: Creating Little Dishes with Big Flavors por Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
autêntica receita de tempero jamaicano
Tags de receita:
- Couve de Bruxelas
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