- Total: 40 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 2 a 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 389 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 52g | Carboidratos |
| 16g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 a 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 389 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 241mg | 10% |
| Carboidratos totais 52g | 19% |
| Fibra alimentar 10g | 34% |
| Proteína 16g | |
| Cálcio 111mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
O grão-de-bico não serve apenas para fazer hummus - eles recentemente encontraram seu lugar nos pratos principais de frango, nas saudáveis tigelas vegetarianas de grãos e até como um lanche saudável. Esta receita de grão de bico assado com alho e páprica pode ser consumida sem controle, além de ser adicionada a travessas mezze, pratos de macarrão e saladas de legumes.
O grão de bico enlatado no forno (também conhecido como grão-de-bico) aprimora sua textura e lhes confere sabor. Nesta receita simples, o grão de bico com azeite de oliva assa ao lado de muito alho e uma pitada de páprica. Você pode usar colorau defumado em vez de colorau comum para adicionar outra dimensão de sabor a esta receita simples. Certifique-se de drenar o grão-de-bico muito bem, pois qualquer líquido residual fará com que o grão-de-bico cozinhe em vapor, em vez de ficar crocante.
Ingredientes
- 1 (15 onças) pode grão de bico, escorrido, lavado e seco
- 5 dentes de alho (esmagados e descascados)
- 1/2 colher de chá de colorau
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Coloque o grão de bico em uma assadeira grande o suficiente para mantê-los em uma única camada.
Quebre os dentes de alho sobre o grão de bico e polvilhe uniformemente com o pimentão.
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Regue o grão de bico com o azeite.
Cubra o prato com papel alumínio, coloque no forno pré-aquecido e asse por 20 minutos.
fogão lento de pimentão de feijão preto vegetariano
Retire o papel alumínio, mexa e continue a assar descoberto por 10 a 15 minutos, ou até o alho ficar macio e o grão de bico começar a estalar por fora, mas permanecer macio por dentro.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Como usar o grão de bico torrado
Deliciosos o suficiente para comer como para um lanche, esses grãos de bico temperados torrados também são uma adição maravilhosa a algumas de nossas receitas e pratos favoritos. Uma salada farro com couve-flor apresenta grão de bico torrado, e a abóbora ganha sabor e textura a partir do grão de bico torrado e molho de tahine. Em vez de bolachas ou croutons, o grão de bico crocante acrescenta uma boa trituração à sopa de couve-flor de cominho, e o grão de bico torrado desempenha um papel importante em um taco de vegetais veganos. Impressione seus convidados com uma abóbora fofa e recheada com grão de bico torrado, espinafre e queijo feta, todos regados com um molho de tahine de limão.
E da próxima vez que você servir coquetéis aos convidados, coloque uma tigela desses grãos de bico torrados e crocantes; o pimentão e o alho combinam perfeitamente com uma boa cerveja gelada ou outro coquetel gelado.
Outras receitas de grão de bico assado
Se você não consegue obter o suficiente desta receita, tente algumas outras versões de grão de bico torrado e temperado. Se você está procurando algo sem tempero, experimente o grão de bico torrado com parmesão e alecrim, ou o grão de bico assado com tamari com xarope de bordo e gengibre. Cominho e açafrão dão sabor ao grão de bico torrado, enquanto o wasabi aumenta o calor.
Tags de receita:
- Grão de bico
- Aperitivo
- grego
- de volta à escola