Peito de peru assado com especiarias cajun

• Total: 85 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinheiro: 75 mins
• Rendimento: Serve 4

Este peito de peru dividido é perfeito para uma refeição pequena e leva apenas uma hora ou um pouco mais para assar.

Asse a Turquia para uma refeição de férias ou jantar de domingo, ou use-a nas suas receitas ou sanduíches favoritos usando a sobra de Peru.

Para dois peitos separados ou um peito de peru inteiro, dobre a manteiga e os temperos.

Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 1 aipo de costela
• 1 cebola roxa pequena
• 1 (3 libras) de peito de peru dividido
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 1 colher de sopa de mistura de especiarias crioula ou cajun (ou tempero)
• Sal e pimenta a gosto

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes e pré-aqueça o forno a 180 F / 180 C / Gás 4.

2. Lubrifique levemente uma assadeira grande o suficiente para segurar o peito de peru.

3. Corte a cenoura e o aipo em pedaços; descasque e corte a cebola. Coloque os legumes na assadeira preparada.

   
   
   

4. Lave o peito de peru e seque com papel toalha. Coloque os legumes com a pele virada para cima.

5. Misture a manteiga derretida e o tempero de Cajun. Esfregue a mistura por toda a parte superior e lateral do peito de peru. Polvilhe levemente com sal kosher e pimenta preta moída na hora (omita sal se o tempero de Cajun contiver sal).

   receita de costela de forno fechado

6. Asse por 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne registre 165 F na parte mais espessa do peito (sem tocar nos ossos). Deixe o peru descansar por 10 minutos antes de esculpir.

7. Faça 1/2 receita do molho fácil de peru (ou a receita inteira, se estiver usando dois peitos divididos), para acompanhar o peito de peru, se desejado. Se as gotas não adicionarem sabor suficiente, adicione um pouco de frango ou grânulos de caldo de carne. Ou use um pote de molho de peru ou faça-o em um pacote.

8. Sirva e divirta-se!

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