Pernas de Peru Assado

• Total: 105 mins
• Preparação: 10 mins
• Cozinheiro: 95 mins
• Rendimento: 4-6 Coxinhas (4 a 6 porções)

Pernas de peru assadas são uma ótima opção para o Dia de Ação de Graças para famílias menores, onde a carne escura é a favorita. Normalmente, você pode encontrar este produto nos supermercados em torno do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos. Outras épocas do ano, você pode precisar pedir ao açougueiro. Essas baquetas grandes têm carne macia e úmida com o sabor mais maravilhoso.

Esta receita é muito simples, portanto, é claro, você pode alterá-la da maneira que desejar. Adicione mais temperos, adicione alho picado ou cebola ou troque as ervas e especiarias. E quando você fizer uma alteração, anote-a para poder reproduzir a receita da próxima vez que desejar.

O tempero de aves é um produto muito útil. É feito de uma combinação de ervas, geralmente incluindo sálvia, tomilho, alecrim, manjerona, sal e pimenta. Você pode comprá-lo no supermercado ou fazer o seu próprio usando sua própria combinação de ervas e especiarias.

Ingredientes

• 4 a 6 pernas de peru (ou coxas, com osso, sem pele)
• 1/4 xícara de manteiga (amolecida)
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de tempero de aves
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou caldo de peru)

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

   receita tradicional de feijão assado de Boston

2. Pré-aqueça o forno a 350 F.

3. Seque as pernas da Turquia com papel toalha e coloque-as em uma assadeira grande. Nunca lave as aves na pia; isso espalhará bactérias pela cozinha.

   
   
   

   os ovos são bons depois de expirarem

4. Crie uma manteiga composta misturando a manteiga amolecida, sal, pimenta, tempero de aves e tomilho em uma tigela pequena.

5. Esfregue esta mistura sobre as pernas de peru. Você também pode esfregar na carne sob a pele para obter ainda mais sabor.

6. Despeje o caldo de galinha na panela ao redor das pernas da Turquia.

7. Asse as coxas de peru por 1 hora e 30 a 40 minutos ou até que um termômetro de carne registre 170 F. Retire a assadeira do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos e depois sirva.

8. Você pode servir pernas inteiras ou cortar a carne dos ossos e servi-la dessa maneira.

   como cozinhar s'mores no forno

9. Desfrutar!

Variações de receita

Misture o sabor fazendo estas pernas de peru assadas com uma das receitas de manteiga composta abaixo:

• Manteiga de Mordomo:Misture 1/2 xícara de manteiga com 1 colher de sopa de salsa picada e 1 colher de chá de suco de limão fresco. Adicione sal marinho fino e pimenta do reino moída a gosto.
• Manteiga de manjericão:Use cerca de 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picado para cada 1/2 xícara de manteiga. Adicione um dente de alho picado, se quiser, e / ou um ou dois ralos de raspas de limão e sal marinho a gosto.
• Manteiga de coentro e limão:Para cada 1/2 xícara de manteiga, use 2 ou 3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas e 2 colheres de chá de raspas de limão. Adicione um pouco de molho de pimenta verde (ou Tabasco verde), se você quiser.
• Manteiga de alho:Misture 1/2 xícara de manteiga, 1 dente de alho picado e sal marinho fino e pimenta do reino moída a gosto. Você também pode adicionar salsa picada para um pouco de cor, se quiser.
• Manteiga de Limão-y:Combine 1/2 xícara de manteiga com 1 colher de chá de suco de limão fresco e 1 colher de sopa de raspas de limão ralado na hora (apenas a parte amarela da casca, evitando o amargo caroço branco embaixo quando você ralar).

Tags de receita:

• Peru
• jantar
• americano
• Natal