
- Total: 7 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 6 porções
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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1079 | Calorias |
36g | Gordo |
92g | Carboidratos |
95g | Proteína |
Informação nutricional | |
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Porções: 6 porções | |
Quantidade por porção | |
Calorias | 1079 |
% Valor diário* | |
Gordura Total 36g | 46% |
Gordura saturada 13g | 64% |
Colesterol 211mg | 70% |
Sódio 957mg | 42% |
Carboidratos totais 92g | 33% |
Fibra alimentar 22g | 78% |
Proteína 95g | |
Cálcio 222mg | 17% |
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este suave e suculento assado de lombo de porco desossado é lentamente cozido na perfeição com uma variedade de feijão enlatado e molho barbecue. A carne de porco é cozida na panela lenta e os grãos são adicionados cerca de duas horas antes de servir.
Esta receita usa feijão preto, carne de porco e feijão e uma lata de feijão bebê, mas o feijão, o grande norte ou o marinho seriam boas escolhas - juntamente com o porco e o feijão - também. Costelas de estilo campestre ou costeletas de porco desossadas podem ser substituídas pelo assado de porco.
Sirva esta saborosa carne de porco e feijão com salada de repolho e pão de milho ou muffins para uma refeição maravilhosa em qualquer época do ano.
quantas xícaras de feijão preto seco em uma libra
Ingredientes
- 1 lombo de porco desossado assado, cerca de 3 a 4 libras
- mistura temperada de sal ou churrasco
- 1 cebola grande (picada)
- 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
- 1 lata grande de carne de porco e feijão
- 1 lata de feijão preto (escorrido)
- 1 lata (15 a 16 onças) de feijão-de-lima ou bebê-lima (escorrido)
- 1 xícara de molho barbecue, sua marca favorita ou caseira
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
Passos para torná-lo
Esfregue todo o porco assado com temperos de churrasco ou sal temperado.
Coloque o assado na panela e adicione a água ou o caldo e a cebola.
Tampe e cozinhe em BAIXO por 4 a 6 horas.
Escorra o excesso de líquidos e adicione o feijão enlatado, molho barbecue e pimenta; cozinhe por 2 a 3 horas a mais.
lombo de porco molho de mostarda dijon
Prove e adicione sal, conforme necessário.
Sirva a carne de porco em uma travessa com o feijão, juntamente com salada de repolho, pão de milho ou muffins e salada de batata.
Dicas e Variações
- A carne de porco e o feijão são essenciais para o sabor, mas os excelentes grãos do norte, feijão, feijão, feijão da marinha ou feijão semelhante podem substituir o feijão preto e / ou o feijão-de-lima.
- Brown a carne de porco assada por todos os lados em uma pequena quantidade de óleo vegetal uma frigideira em fogo médio-alto.
- Costeletas de porco sem osso e cortadas ao meio podem ser substituídas pelo assado.
- Substitua a mistura de sal temperada por uma mistura de tempero Cajun.
- Adicione o pimentão vermelho ou verde picado à carne de porco juntamente com o feijão e continue cozinhando por 2 a 3 horas.
- Esfregue a carne de porco assada com cerca de 1 colher de chá de alho picado, juntamente com o sal temperado ou a mistura de temperos.
- O USDA recomenda uma temperatura interna mínima segura de 145 F para cortes de carne de porco. Se você quiser evitar cozinhar demais ou cozinhar demais a carne de porco, verifique com um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do lombo.
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