fogão lento assado de três pontas assado com legumes receita

Total: 8 horas 20 minutos
Preparação: 20 mins
Cozinheiro: 8 horas
Rendimento: 6 porções

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Diretrizes nutricionais (por porção)
879	Calorias
37g	Gordo
42g	Carboidratos
93g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 6 porções
Quantidade por porção
Calorias	879
% Valor diário*
Gordura Total 37g	47%
Gordura saturada 13g	65%
Colesterol 271mg	90%
Sódio 724mg	31%
Carboidratos totais 42g	15%
Fibra alimentar 6g	23%
Proteína 93g
Cálcio 107mg	8%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Uma massagem saborosa com pimenta tempera este assado lento. Sinta-se à vontade para usar um assado no braço do mandril, uma assadeira redonda ou assada no lugar da ponta tripla. Dê a este assado pelo menos uma hora na marinada antes de cozinhar.

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A lista de ingredientes parece longa, mas a maioria é de temperos que você provavelmente tem na despensa e acrescentam sabor ao prato. Evite cozinhar demais a ponta de três. Ainda deve ser cortado quando estiver pronto.

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Ingredientes

Para a mistura de esfregar
2 colheres de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá de cebola em pó
Opcional: 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de cominho em pó
Pimenta caiena
Pimenta preta em pó
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de molho inglês
1 carne assada com três pontas (cerca de 3 libras)
Para os vegetais
2 a 2 1/2 libras de batata média (esquartejada ou cortada em pedaços de 1 a 2 polegadas)
1 cebola grande (cortada em fatias)
4 cenouras grandes (cortadas ao meio ou cortadas ao meio no comprimento e cortadas em pedaços de 1 a 2 polegadas)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de flocos de salsa secos
1 colher de chá de alecrim esmagado
1/2 colher de chá de orégano (ou manjericão)
Opcional: 1/2 colher de chá de erva daninha seca
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1/2 xícara de caldo de carne (de preferência sem sal)

Passos para torná-lo

Reúna os ingredientes.
Em uma tigela, misture o pimentão em pó com a cebola em pó, o chipotle em pó (se estiver usando), 1/2 colher de chá de orégano, cominho, pimenta caiena, uma pitada de pimenta do reino, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e 2 colheres de chá de molho inglês.
Esfregue todo o assado com três pontas com a mistura de especiarias.
Coloque-o em um saco de armazenamento de alimentos. Leve à geladeira e deixe o assado marinar por 1 hora ou durante a noite.

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Coloque as batatas, cebola e cenoura em uma panela de 6 a 7-litro lento. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e adicione salsa, alecrim, 1/2 colher de chá de orégano ou manjericão, endro, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture bem.
Coloque o assado com três pontas sobre os legumes. Adicione 1/2 xícara de caldo de carne.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas ou em fogo alto por cerca de 3 horas.
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Mova a carne para uma tábua e corte em fatias finas. Sirva a carne fatiada com os legumes e qualquer um dos líquidos refogados que se acumularam na panela lenta.
Desfrutar!