receita medu vada ou daal vada

Total: 8 horas 20 minutos
Prep: 8 horas
Cozinhe: 20 minutos
Rendimento: atende quatro a seis pessoas

21 classificações Adicionar um comentário

Diretrizes nutricionais (por porção)
199	Calorias
1g	Gordo
36g	Carboidratos
13g	Proteína

Ver Diretrizes Nutricionais Completas Ocultar Diretrizes Nutricionais Completas ×

Informação nutricional
Porções: serve quatro a seis pessoas
Quantidade por porção
Calorias	199
% Valor diário*
Gordura total 1g	2%
Gordura saturada 0g	1%
Colesterol 0mg	0%
Sódio 119mg	5%
Carboidrato total 36g	13%
Fibra alimentar 7g	24%
Proteína 13g
Cálcio 37mg	3%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

A comida do sul da Índia é imensamente popular não apenas na Índia, mas também no resto do mundo. Idli, dosa, medu vada (pronuncia-se may-doo vuh-daa) e sambar estão lá em cima, com frango com manteiga e frango tandoori nos gráficos de popularidade. Este bolinho indiano à base de feijão tem a forma de um donut e oferece sabores indianos ousados. Normalmente, é consumido como lanche ou como café da manhã.

Os restaurantes Udupi, que servem culinária vegetariana do sul da Índia, podem ser encontrados em todas as esquinas da Índia, mas são cada vez mais populares em outros países. Medu vada é uma daquelas refeições inesquecíveis do sul da Índia. É servido com sambar quente e chutney de coco fresco em alguns lugares. As medu vadas são simples de fazer, mas pode ser necessário um pouco de prática para acertar a forma.

ideias para almoço de saco marrom

Ingredientes

1 1/2 xícaras de urad daal sem pele (lentilhas pretas)
Sal a gosto
Pedaço de gengibre de 2 polegadas (ralado)
5 a 6 grãos de pimenta preta
2 pimentões verdes (muito picados)
10 folhas de curry
Óleo vegetal, canola ou girassol (para fritar)

Passos para torná-lo

Coloque o urad daal em uma peneira e lave em água corrente até que a água corra clara.
Mergulhe o daal durante a noite em uma tigela de água. Encha a água até que ela fique cerca de 2,5 cm acima da superfície do daal.
De manhã, escorra a água extra e adicione os pimentões verdes, gengibre, pimenta preta e folhas de curry ao daal. Agora, triture-o em uma pasta no processador de alimentos, adicionando um pouquinho de água enquanto estiver moendo, para que você tenha uma pasta muito grossa e macia.
Adicione sal a gosto e mexa para misturar bem.
Aqueça o óleo para fritar em fogo médio. Enquanto o óleo estiver aquecendo, unte as palmas das mãos com óleo e coloque 1 colher de sopa de pasta de lentilha moída anteriormente na palma da mão. Faça um buraco no centro e faça uma forma de rosquinha (estas são as vadas e devem parecer semelhantes a uma rosquinha).
as tortilhas de milho têm glúten neles
Coloque cada vada no óleo quente e frite até dourar. Não amasse as vadas enquanto fritam, pois elas grudam se você as enfiar na panela.
Quando as vadas começarem a ficar com uma cor dourada pálida, retire-as do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Deixe esfriar.
Sirva com chutney de coco feito na hora e uma xícara fumegante de chá masala chai para um lanche delicioso!