- Total: 17 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 minutos
- Rendimento: 32 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 54 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 32 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 54 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sódio 35mg | 2% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 8mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. | |
O grego no meio (meh-ZEH) ou tabela de aperitivos não estaria completa sem essa propagação tradicional.
Quando eu era jovem, minha avó fazia taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) em uma argamassa de madeira velha chamada gouthi (goo-THEE). Ela batia bem as ovas com um grande pilão de madeira para quebrar os ovos e permitir que seu sabor se misturasse com os outros ingredientes.
Hoje, usar um processador de alimentos ou liquidificador é provavelmente a maneira mais fácil de preparar a propagação. Você pode encontrar caviar de ovas de carpa ou triagem (tah-rah-MAH) em frascos na maioria dos mercados da Grécia ou do Oriente Médio.
Para uma receita atualizada, clique aqui:
Ingredientes
- 8 fatias de pão branco de um dia (removidas as crostas)
- 4 colheres de sopa. Tarama (caviar de ovas de carpa)
- 2 colheres de sopa. cebola picada
- 3/4 de xícara de azeite
- 5 colheres de sopa. suco de limão fresco
Passos para torná-lo
Remova as crostas do pão e mergulhe as fatias brevemente em uma tigela de água. Esprema o excesso de água e reserve.
Adicione o tarama e a cebola a um processador de alimentos ou liquidificador e misture por aproximadamente um minuto ou até ficar bem misturado.
Rasgue o pão em pedaços e adicione ao processador ou liquidificador. Misture até combinado. Com a máquina em funcionamento, regue lentamente o azeite na mistura formando uma pasta. Adicione o suco de limão um pouco de cada vez e misture até ficar homogêneo e cremoso. Se preferir, você pode adicionar mais suco de limão.
Receita de fogão lento de pernil de cordeiro fácil
Sirva taramosalata com triângulos pita ou outro pão para mergulhar e desfrute com um copo de ouzo gelado!
Esta receita também pode ser feita usando um almofariz e pilão tradicionais.
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