Chá e especiarias têm uma longa história de uso juntos. Desde os primeiros dias do chá como remédio, quando foi misturado com ervas medicinais e fervido por suas propriedades curativas, até o uso atual de especiarias como aromatizantes de chá, parece que temperos e chás combinam bem. Aprenda tudo sobre chás com especiarias, incluindo o que são, onde estão bêbados, como fazê-los em casa e muito mais.
História
De um modo geral, os chás com especiarias são 'chás verdadeiros' (chás feitos de Camellia sinensis) misturado com especiarias, mergulhado em especiarias ou fervido com especiarias. O termo 'chá com especiarias' às vezes também se refere a chás de ervas feitos principalmente de especiarias (embora alguns usem rooibos ou outras ervas como 'base' na mistura).
Tipos diferentes
As especiarias têm sido usadas no chá quase desde que o chá tenha sido bebido; portanto, existem inúmeras variações nas bebidas com especiarias. Alguns dos chás com especiarias mais famosos do mundo incluem:
- Masala chai: Também conhecido como 'chai tea', o masala chai é o famoso chá com especiarias da Índia. Pode ser feito com especiarias únicas (como gengibre ou cravo) ou com uma mistura de especiarias. Embora tenha se originado no norte da Índia, hoje inúmeras variações de chai podem ser consumidas em muitos países ao redor do mundo.
- Chá de gengibre: Muitas misturas de chá com especiarias e chás com especiarias preparados na hora contêm gengibre. O gengibre funciona bem com chá verde, chá preto, chá puerh e às vezes até chá oolong. Dá aos chás um sabor quente, picante e levemente adocicado. O gengibre é usado no chá desde os tempos antigos na China e hoje é usado em chás em todo o mundo.
- Chá de canela: A canela é comumente usada para dar sabor a chás pretos, mas também pode ser usada com certos chás verdes, oolong ou puerh. Tem um sabor doce e quente que combina bem com ingredientes de frutas em bebidas de chá. Parece que o uso de canela para fazer chás com especiarias se originou na Índia.
- Como chá: Mais uma mistura de chá de ervas do que um chá de especiarias, o chá de menta pode se referir a uma infusão ou decocção de folhas de hortelã ou a uma bebida feita com chá e menta de verdade. Marrocos é famoso por seu chá de menta, que é uma mistura fervida de menta fresca e chá verde de pólvora. Outras versões do chá de menta são apreciadas em todo o mundo.
- Chá temperado etíope: A Etiópia é conhecida principalmente por sua cultura do café, mas também possui algumas bebidas de chá notáveis, incluindo chá com especiarias. O chá temperado etíope é geralmente feito de chá preto, canela, cardamomo, laranja e mel.
- Chá com especiarias russo: Essa mistura de chá, sucos e especiarias geralmente é um chá preto com sabor de cravo, canela, suco de abacaxi, suco de laranja e açúcar. Existem muitas variações. A bebida é popular na América por volta do Natal.
- Chás com especiarias antigos: Desde a mais antiga história do chá na China moderna, no Tibete e no Laos, o chá foi misturado com ervas e especiarias. Estes incluem gengibre, casca de laranja e até cebolas. Em algumas áreas, o chá também foi fervido com sal e leite de iaque ou manteiga de iaque. No Nepal, no Tibete e em partes da Índia, permanece a tradição de adicionar laticínios sal e iaque ao chá.