- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
O prato é conhecido como Kotopoulo pilafi ou Chicken tomate pilaf - Chicken Tomato Pilaf. Qualquer coisa com arroz tem o potencial perfeito para se tornar um alimento reconfortante, então saiba apenas o nome no caminho certo.
Este é um prato simples de fazer, mas repleto de ótimo sabor. O arroz é cozido na panela, por isso tem a oportunidade de absorver todos os sucos maravilhosos - assim, você sabe que sempre terá um delicioso pedaço de sabor. Um dos meus aspectos favoritos deste prato (além do sabor do arroz) é o limão. Introduz um toque agradável que combina muito bem com a mistura de arroz e tomate.
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Ao cozinhar este prato, certifique-se de não pular a etapa de cozinhar o arroz primeiro. Fazemos isso para que ele se separe e não fique preso. Além disso, eles não liberam muito amido no prato também.
Então vá em frente, experimente esta saborosa combinação de frango com arroz e tomate. Por fim, fique à vontade para usar peitos de frango ou outros cortes de frango, pois as coxas não estão à mão!
Ingredientes
- 4 coxas de frango (pele)
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de arroz de grão longo
- 1 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de caldo de galinha
- 1 lata / 15 onças de corações de alcachofra (drenados)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Etapas para torná-lo
Junte os ingredientes.
Enxágue bem o frango, seque com papel toalha e cubra com sal e pimenta dos dois lados.
Adicione o óleo de uva ao forno holandês em fogo médio e cozinhe o frango até que a pele fique um pouco marrom e levemente crocante, cerca de 6 minutos de cada lado. Retire e reserve.
Na mesma panela, em fogo médio, use o óleo que sobrou no fundo da panela para refogar cebola e alho até ficar perfumado, cerca de 5 minutos.
Adicione a manteiga e o arroz e cozinhe até o arroz ficar translúcido, cerca de 2-3 minutos. Você está basicamente fritando o arroz inicialmente antes de cozinhá-lo.
Adicione o frango (com a pele para cima), o caldo de galinha, o coração de alcachofra, a pasta de tomate e ½ de suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Aumente o fogo alto até formar uma leve fervura.
Abaixe o fogo para médio baixo (cozinhe) com a tampa e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que o arroz e o frango estejam cozidos.
Antes de servir, esprema um pouco de suco de limão em cima do prato e sirva!
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Tags de receita:
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