Os 4 principais termômetros para doces, geléias e frituras de 2020

Nossas principais escolhas

Melhor geral: Taylor Candy, Canning e Deep Fry Thermometer na Amazon

'O termômetro de doces durável e preciso de Taylor também lida com tarefas de fritar e geléia.'

Melhor Digital: Termômetro digital de óleo e doces da Williams-Sonoma na Williams Sonoma

'O primeiro termômetro de leitura dupla para doces e frituras de leitura digital possui configurações pré-programadas para confecções e frituras.'

Melhor Discagem: Termômetro Profissional Taylor / Candy Fry na Amazon

bacon coberto de chocolate no palito

'Este é um termômetro do tipo mostrador, com um mostrador grande no topo da sonda de 8 polegadas.'

Melhor pirex: Termômetro Pyrex Candy na Amazon

'Esse termômetro de sonda de discagem mais barato mede temperaturas de 150 F a 400 F em incrementos de 50 graus.'

as conchas de taco de milho têm glúten

Ao fritar ou fazer balas e geleias, a temperatura do líquido deve ser monitorada de perto usando um termômetro. Esses termômetros devem suportar temperaturas muito mais altas do que os termômetros de forno. Eles geralmente são muito maiores e vêm com um gancho para prender ao lado da panela para impedir que eles toquem no metal quente. As temperaturas geralmente variam de 100 a 400 graus F.

• Melhor geral: Taylor Candy, Canning e Deep Fry Thermometer

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  O termômetro de doces durável e preciso de Taylor também lida com tarefas de fritar e geléia. Ele medirá temperaturas de 100 F a 400 F. Marcações proeminentes são fáceis de ler e incluem notações para estágios de doces e têmpera de chocolate. É 12 1/2 polegadas de comprimento com um clipe que atribui ao lado da panela. Altamente recomendado.

  • Receita dos bastões de doces da hortelã-pimenta:Você precisará de um termômetro de doces para garantir que os ingredientes - água, açúcar, creme de tártaro e xarope de milho - cheguem ao estágio da bola dura ou de 250 F a 265 F.

• Melhor Digital: Termômetro Digital de Óleo e Doces Williams-Sonoma

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  O primeiro termômetro de leitura dupla para doces e frituras de leitura digital possui configurações pré-programadas para confecções e frituras. Emite um bipe quando a temperatura desejada é atingida. Anexa ao lado da panela. Funciona com duas pilhas AA.

  • Receita de peru inteiro frito:Ao fritar um peru inteiro, várias precauções devem ser tomadas. O peru deve ser seco por dentro e por fora e cuidadosamente abaixado em uma panela com óleo de amendoim aquecido a mais de 400 F. O ponto de fumaça para o óleo de amendoim é 450 F e você não deseja chegar a esse ponto.

• Melhor mostrador: Taylor Professional Candy / Deep Fry Thermometer

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  Este é um termômetro de discagem, com um grande mostrador no topo da sonda de 8 polegadas. Ele medirá temperaturas de 50 F a 550 F. O clipe de metal é anexado ao lado da panela para monitoramento constante. Este é projetado para profissionais, portanto, não há marcações úteis para estágios de doces, no entanto, sua faixa de temperatura mais ampla é desejável para algumas aplicações.

  • Receita de barras de chocolate fritas: As barras de chocolate congeladas e amassadas são fritas a 375 F. Demorará cerca de 10 minutos de tempo de aquecimento para que o óleo atinja essa temperatura.
  • Receita de geléia de pimenta quente:Pimentos picados, açúcar, vinagre, flocos de pimenta vermelha e pectina são cozidos até que a mistura atinja o estágio de geléia ou 222 F.

• Melhor Pyrex: termômetro de doces Pyrex

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  Esse termômetro de sonda de discagem mais barato mede temperaturas de 150 F a 400 F em incrementos de 50 graus. Se sua receita especificar uma temperatura intermediária, como 287 F, você poderá ter dificuldades com a precisão. As guias de temperatura são impressas na luva de armazenamento da sonda, não no mostrador.

  • Receita de Pralines de bacon:Esta receita depende de um termômetro de bala para garantir que o doce não saia granulado. Açúcar, açúcar mascavo, leitelho, xarope de milho, bicarbonato de sódio e sal são cozidos a 235 graus F.